Tortine all’uva fragola

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Tra i tanti tipi di uva,io preferisco l’uva fragola,dolcissima,che mi riporta indietro nel tempo,quando da piccola andavo a raccoglierla in campagna con mia nonna materna. Quei grappoloni che pendevano ,scuri e pesanti ,che mangiavo direttamente dalla pianta.Oggi questa specie di uva non e’ piu molto coltivata come tanti anni fa,e reperirla non e’ assai semplice.Ogni volta che riesco ad averne,dopo averla gustata,preparo queste profumate e soffici tortine che tutta la famiglia apprezza molto. Vediamo come realizzarle: INGREDIENTI: N.1 uovo N.60 gr.di zucchero N.125 gr.di farina00 N.1/2 busina di lievito per dolci N.125 gr.di yogurt bianco N.50 ml di olio di semi N.150 gr di uva fragola N.1 cucchiaino di aroma alla vaniglia PROCEDIMENTO: In una ciotola montiamo l’ uovo con lo zucchero,aggiungiamo lo yogurt, l’olio di semi,l’aroma alla vaniglia. Lavoriamo un po’ l’impasto,poi uniamo la farina e il lievito setacciati e i chicchi di uva fragola,dal cui interno avremo tolto gli acini piu’ grandi. Amalgamiamo bene e versiamo il composto in delle piccole formine da torta, imburrate e infarinate,o in degli stampi da muffins. Inforniamo a 170° forno ventilato,per circa 20/25 minuti, fare sempre la prova stecchino. Continuate a seguirmi sui miei canali social : Istangram (acquario_blu) Facebook (cucinavistamarediacquarioblu)per rimanere aggiornati con le ricette.

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