Frollotti alle mele

Questi dolcetti semplicissimi, con una frolla all’ olio, molto delicata, sono l’ ideale per la colazione, o per una sana merenda. Una ricetta molto leggera, senza burro e nè latticini.Un dolce che piace un pò a tutti, perchè ricorda il sapore dello strudel. Quando li ho preparati , la prima volta, non pensavo sarebbero piaciuti…

Torta di ciliegie

Ogni anno, aspetto con impazienza il periodo delle ciliegie, che sono il mio frutto preferito insieme alle fragole. Mi piace mangiarle cosi semplicemente o sbizzarrirmi con mousse e torte. Molte volte,quando riesco a trovare quelle belle grandi e bio, preparo i vasetti di ciliegie nel rum. Buonissime! La torta che prepareremo, è un dolce casareccio,…

Brioche con tuppo

Sono sempre stata un’ appassionata di dolci fatti con l’ impasto brioche. Il mio primo pensiero, quando uscivo con le amiche da ragazza, era proprio comprarmi al bar o al panificio una brioche rigorosamente farcita con….la panna. E si, questa è la mia seconda passione in assoluto: la panna fresca, montata. Così una delle prime…

Fusilli primavera

La ricetta che andremo a preparare, per i suoi colori e profumi fa venire in mente la primavera. Le protagoniste in assoluto sono : le zucchine,ortaggio prettamente primaverile che in cucina sono amate da tutti,per la loro leggerezza, per il sapore delicato e sopratutto si prestano a qualunque preparazione.Consumate crude,in insalata,o magari grattugiate, danno subito…

Filetti di pollo alle erbe aromatiche

Una delle mie passioni è coltivare le erbe aromatiche. Per molto tempo avendo abitato in un appartamento, riempivo i balconi di ogni tipo di pianta che potessi utilizzare in cucina. Sul mio terrazzo c’ era sempre verde e i profumi si confondevano nell’ aria, ma avevo ridotto tantissimo lo spazio a disposizione , cosi le…

Cornetti di pasta frolla

Era da tanto che avevo in mente di realizzare questa ricetta. Ma un pò per mancanza di tempo, un pò perchè non ero pienamente sicura della sua riuscita, ho sempre rimandato. Questi cornetti che andremo a preparare, sono stati una sorpresa per me: per il tipo di pasta frolla con cui sono stati fatti: quella…

Sbriciolata con ricotta e gocce di cioccolata

La sbriciolata è un dolce che faccio spesso,quando ho poco tempo,perchè, semplice e veloce,e piace a tutti.Ci sono molte varianti,di questa torta,che potremmo definire una via di mezzo tra una crostata e un crumble con due strati: con crema pasticciera,con marmellata,con frutta etc .La versione che preferisco, è quella con ricotta e gocce di cioccolata,che…

Filetti di pollo alle mele

Già dallo scorso anno avevo avuto il piacere di collaborare con un Consorzio di melicoltori di Ferrara,’Melapiu’ che hanno ottenuto, con sforzi e dedizione, una qualità di mela fuji, davvero eccellente! Questa mela, dal sapore dolce, succosa ma dal morso croccante, in cucina diventa un ottima alleata sia per dolci che per piatti salati. Anche…

Polpettone

Il polpettone è la pietanza che tutti amano, tanto sia a base di carne, che di pesce. Fa un ottima figura anche in un pranzo o una cena impegnativa, sopratutto se con farciture particolari. La ricetta che andremo a preparare è semplice, ma gustosa, con zucchine, provolone e prosciutto crudo. Vediamo come realizzarla : INGREDIENTI:…

Torta con susine

Un dolce semplice e gustoso, che si adatta bene sia per la colazione sia ad un fine pasto, e a differenza delle altre torte con le susine,molto più soffice,in quanto oltre al frutto contiene anche il succo.La susina è un frutto con molte caratteristiche: contiene una discreta quantità di vitamina A, che come sappiamo, combatte…