Cornetti con sfogliatura veloce

A chi non piacciono i cornetti come quelli del bar? Ma quanto tempo ci vuole per prepararli? Davvero molto. Con un pò di pazienza e manualità si riesce a soddisfare anche questo piccolo desiderio con minor tempo e perchè no, anche con meno calorie: il chè non guasta mai! L’ importante è usare ottimi ingredienti…

Pasticcio di gramigna

Alla maggior parte di noi piacciono i pasticci di pasta, ovvero la pasta, ripiena con cio’ che abbiamo in frigo e poi ripassata in forno. Ognuno mette gli ingredienti che preferisce, e i vari formati di pasta. Questo mio piatto nasce da un riciclo di pasta: e già, quella usata per un altro piatto era…

Torta della nonna

La torta della nonna è un dolce tra i più diffusi in Italia. Di origini toscane, fatta di una doppia frolla con a centro una compatta crema pasticcera ,e con una superficie croccante, ricoperta da pinoli, è adatta per ogni occasione. In estate gustata fredda, diventa un ottimo dessert, a cui non si può rinunciare….

Paccheri con melanzane, pomodorini e provola

In estate possiamo deliziarci con tanti tipi di frutta,verdure, ortaggi. Tra questi ultimi le melanzane, che io adoro preparare in tanti modi. Uno di questi, è un primo piatto: paccheri, melanzane, pomodorini e provola, piatto che si prepara velocemente e che ci consente di portare a tavola,sapori genuini e molto sfiziosi, che si legano tra…

Frollotti alle mele

Questi dolcetti semplicissimi, con una frolla all’ olio, molto delicata, sono l’ ideale per la colazione, o per una sana merenda. Una ricetta molto leggera, senza burro e nè latticini.Un dolce che piace un pò a tutti, perchè ricorda il sapore dello strudel. Quando li ho preparati , la prima volta, non pensavo sarebbero piaciuti…

Torta di ciliegie

Ogni anno, aspetto con impazienza il periodo delle ciliegie, che sono il mio frutto preferito insieme alle fragole. Mi piace mangiarle cosi semplicemente o sbizzarrirmi con mousse e torte. Molte volte,quando riesco a trovare quelle belle grandi e bio, preparo i vasetti di ciliegie nel rum. Buonissime! La torta che prepareremo, è un dolce casareccio,…

Brioche con tuppo

Sono sempre stata un’ appassionata di dolci fatti con l’ impasto brioche. Il mio primo pensiero, quando uscivo con le amiche da ragazza, era proprio comprarmi al bar o al panificio una brioche rigorosamente farcita con….la panna. E si, questa è la mia seconda passione in assoluto: la panna fresca, montata. Così una delle prime…

Fusilli primavera

La ricetta che andremo a preparare, per i suoi colori e profumi fa venire in mente la primavera. Le protagoniste in assoluto sono : le zucchine,ortaggio prettamente primaverile che in cucina sono amate da tutti,per la loro leggerezza, per il sapore delicato e sopratutto si prestano a qualunque preparazione.Consumate crude,in insalata,o magari grattugiate, danno subito…

Filetti di pollo alle erbe aromatiche

Una delle mie passioni è coltivare le erbe aromatiche. Per molto tempo avendo abitato in un appartamento, riempivo i balconi di ogni tipo di pianta che potessi utilizzare in cucina. Sul mio terrazzo c’ era sempre verde e i profumi si confondevano nell’ aria, ma avevo ridotto tantissimo lo spazio a disposizione , cosi le…

Cornetti di pasta frolla

Era da tanto che avevo in mente di realizzare questa ricetta. Ma un pò per mancanza di tempo, un pò perchè non ero pienamente sicura della sua riuscita, ho sempre rimandato. Questi cornetti che andremo a preparare, sono stati una sorpresa per me: per il tipo di pasta frolla con cui sono stati fatti: quella…