Muffin bigusto

Un dolce di origine inglese che ben presto si diffuse in Europa per diventare poi il dolce preferito da tutti gli americani. Questo particolare dolcetto mette tutti d’ accordo, grandi e piccini, ottimo per la colazione, delizioso per la merenda e perché no, sfizioso per un dopo cena. Io ho voluto prepararli in vari gusti:…

Muffin al limone con ripieno

Per questo primo caldo vi propongo dei muffin ripieni di uno degli agrumi più colorati al mondo: i limoni! Questi piccoli dolcetti vi lasceranno il palato pulito e pronto a mangiarne subito un alto. 🍴 Ingredienti: n. 140 gr farina 00 n. 80 gr zucchero semolato n. 1/2 bicchiere di latte n. 1 scorza e…

Reginette alla mediterranea

Le reginette sono una tipica pasta partenopea, che si sposa principalmente con i sughi rossi molto corposi e saporiti. La variante di oggi prevede dei prodotti di stagione come i fagiolini, i pomodorini perini di Terracina e funghi porcini freschi della Basilicata.  Scopri come preparare le reginette alla mediterranea! 🍴 Ingredienti: n. 1/2kg fagiolini n….

Focaccia in padella

La focaccia in padella è un salvacena dell’ultimo minuto! Grazie alla presenza del lievito istantaneo all’interno dell’impasto, non ha bisogno di lievitare e per questo è davvero perfetta per quando si ha voglia di un buon pasto ma non si ha molto tempo per cucinare. 🍴 Ingredienti: n. 300 gr di farina n. 150 gr di acqua n….

Cocottine di riso primavera

Con l’arrivo della bella stagione, viene voglia di piatti nuovi, facili e veloci da preparare! Perfette per una cena a lume di candela ma anche per una pausa pranzo in totale relax, le cocottine di riso primavera anticiperanno le belle giornate di sole, portando un po’ di freschezza alle vostre pause! Inoltre, sono ideali da…

Mini ciambelle al mandarino

Le mini ciambelle al mandarino sono un dolce soffice e leggero. L’aroma agrumato che sprigionano è ancora più intenso grazie all’unione del succo di mandarino e della sua scorza. Proprio per questo motivo, quando si utilizzano le scorze degli agrumi (mandarini, arance, limoni) è sempre consigliabile acquistarne di biologici. Inoltre, è un dolce molto leggero…

Timballo di Riso

Il timballo di riso, conosciuto anche come sartù di riso, è un piatto della tradizione campana che solitamente viene riempito con polpettine, uova sode, piselli e fior di latte. Questa volta però ho deciso di provare a stravolgere il ripieno rendendolo più leggero, digeribile e adatto anche ad essere mangiato fuori casa durante la pausa pranzo….

Frittelle di riso di San Giuseppe

Che voi le conosciate con il nome di crespelle, sfinci o crocchè, stiamo sempre parlando del dolce tipico della festa del papà: le frittelle di riso di San Giuseppe. Nate come un dolce semplice e della tradizione,con ingredienti prevalentemente poveri, le frittelle di riso di San Giuseppe ad oggi è una delle preparazioni tra le…

Pizzette rosse

Le pizzette rosse sono versatili perchè perfette per l’antipasto, per la merenda e per l’aperitivo! Morbide e saporite, condite con pomodoro, la mozzarella ma anche semplicemente bianche con sale e olio, sono facili da preparare e ottime da gustare ancora calde, tiepide o leggermente riscaldate! Scopriamo insieme come prepararle! 🍴 Ingredienti (20 pizzette): n.250 gr farina 00…

Frittata di zucchine

Qual è l’ingrediente salvacena per eccellenza? Le uova! Basta veramente pochissimo per crearci un piatto degno e gustoso! La frittata, velocissima e anche “svuota frigo” salva sempre ed oggi la propongo con le zucchine! Ma, come fare una frittata ben fatta e soprattutto alta? Ve lo spiego nella ricetta! 🍴 Ingredienti: n. 4 uova grandi n….