Tagliatelle semi- integrali.

Non sono molto brava a preparare vari tipi di pasta fatta in casa, ma avendo avuto una suocera calabrese, molto preparata in cucina, ho potuto imparare le due tipologie di pasta che sono più apprezzate in famiglia. Queste sono: gli gnocchi di patate e le tagliatelle. La versione che più mi piace realizzare e’ quella…

Pappardelle ai porcini

Non e’ facile reperire degli ottimi porcini, sopratutto per me che vivo al mare. E quando qualche parente calabrese di mio marito, mi viene a trovare e mi porta qualche porcino della Sila, la prima cosa che mi viene in mente è preparare un bel piatto di Pappardelle, rigorosamente fatte in casa. La ricetta della…