Torta di frutta vegana

Un dolce leggerissimo e salutare, a base di frutta! L’impasto poi, 100% vegan, ti farà venire voglia di finirla tutta d’un colpo! 🍴 Ingredienti: n. 200 gr di farina di grano saraceno n. 50 gr di farina 00 n. 1 limone grattugiato n. 60 gr di olio di semi n. 1 bustina di vanillina n….

Calzoni al forno

I panzerotti o come li ho sempre chiamati, calzoni, sono conosciutissimi in tutta Italia, specialmente al sud. Amati soprattutto dai bambini, si possono fare in tantissimi modi e di qualsiasi forma! I classici sono a forma di mezzaluna con un ripieno filante di mozzarella, pomodoro e origano. La tradizione vuole che si friggano ma sono…

Risotto con funghi porcini, avocado e menta

Ecco una valida alternativa al classico risotto con i funghi. Per questo piatto ho scelto di utilizzare il riso carnaroli de Il Buon Riso che ho fatto mantecare con una crema leggera all’avocado. Questo frutto è entrato nelle nostre cucine già da qualche anno ma non lo avevo mai utilizzato prima per la creazione di…

Polpette con semi di chia

Oggi vi propongo queste polpettine veramente molto leggere, adatte sia per un antipasto che per un secondo accompagnate da un contorno di verdure o patate. Sono salutari e soprattutto vegane! Potrebbero essere una valida alternativa anche per un pranzo veloce a lavoro poichè si conservano bene anche fino a 3 giorni!