Rigatoni con zucca e salsiccia

Sappiamo tutti che la zucca è un ortaggio che preannuncia l ‘autunno, ma conosciamo anche la sua bontà in cucina, visto che si presta a molte preparazioni, dolci e salate. Il piatto che prepareremo è un classico: Rigatoni con zucca e salsiccia, semplice e gustoso, in cui i due sapori :dolce della zucca e sapido…

Sedanini con friggitelli

Un piatto che ha il sapore dell’estate, con verdure di stagione, utile e facile da proporre per ogni occasione, ma che può essere gustato anche freddo! Ingredienti:  n. 0,5 kg  di friggitelli n. 8 pomodori perini n. 1  manciata di capperi n. 200 gr di sedanini Q.b Aglio q.b olio q.b peperoncino q.b basilico fresco…

Risotto con gorgonzola, pere e noci

Il risotto al gorgonzola è un primo piatto classico dal sapore forte e deciso, perfetto per chi adora questo formaggio morbido e cremoso dal gusto avvolgente. La dolcezza delle pere unita al tocco amaro delle noci, conferiscono al risotto con pere e noci raffinatezza e carattere. E’ un piatto semplice ma d’effetto, un classico rivisitato!…

Rigatoni con totani

I totani sono super versatili, si possono fare in tantissimi modi e vanno bene sia per primi che per secondi piatti! Sono molto simili ai calamari ma si differenziano per il loro gusto forte e la sua rusticità di mare. Come riconoscere il totano? Dal colore che tende al rosa violaceo. La cottura del totano…

Spaghetti ai frutti di mare

Un classico della cucina italiana e amati proprio da tutti: gli spaghetti ai frutti di mare! Essendo nata in un paese di mare, questo piatto era il nostro preferito soprattutto per la domenica e veniva fatto con qualsiasi tipo di pesce o crostaceo che veniva pescato il giorno stesso. Vediamo come cucinarli! 🍴 Ingredienti: n. 350gr…

Risotto con funghi porcini, avocado e menta

Ecco una valida alternativa al classico risotto con i funghi. Per questo piatto ho scelto di utilizzare il riso carnaroli de Il Buon Riso che ho fatto mantecare con una crema leggera all’avocado. Questo frutto è entrato nelle nostre cucine già da qualche anno ma non lo avevo mai utilizzato prima per la creazione di…