Torta ai tre gusti

Questo dolce, semplice, ma con diversi gusti, l’ho preparato la prima volta sotto forma di plumcake, perchè un pomeriggio aspettavo la visita di una mia amica che veniva a trovarmi in compagnia dei suoi nipotini. Cosa avrei potuto offrire ai piccoli che avrebbe attirato la loro attenzione e la curiosità di assaggiare? Ecco allora l’…

Buon Anno

Poche ore ancora ed il 2019 ci lascerà. Tempo di bilanci per ognuno di noi, anche per me. Non e’ stato un anno particolarmente positivo per alcuni aspetti, ma come sempre si dice… prendiamo il buono di ogni cosa. Per altri versi è stato un anno che mi ha fatto crescere professionalmente e nella mia…

Pizza di cicoria senza lievitazione

Capita spesso,almeno a me,di non avere molto tempo a disposizione quando si rientra tardi la sera per preparare la cena,sopratutto se in famiglia richiedono una pizza.Si sa,che i tempi di lievitazione non sono brevi ,si dovrebbe impastare dalla mattina,o se si usa il lievito madre dal giorno precedente.Cosi per accontentare tutti, preparo un impasto senza…

Biscotti di riso alle mele

Nel periodo prenatalizio inizia la corsa per i regali ,e si cercano sempre nuove idee, ma c’è anche chi preferisce ricevere dolci fatti in casa, tradizionali e non. Il più delle volte, a chi me lo chiede, io regalo biscotti,al burro, di frolla, alla cannella, al cioccolato. Quest’ anno ho voluto provare una nuova ricetta:…

Parmigiana di zucchine

Era da tanto che non facevo una parmigiana di zucchine e l’ occasione giusta l’ho avuta proprio in questi giorni,grazie ad una nuova collaborazione con un’ azienda di gadget di cucina (Cucina Smart), che commercia vari articoli per la tavola,la cucina,il tempo libero, che mi ha inviato un affettatrice per le verdure, che affetta e…

Torta con susine

Un dolce semplice e gustoso, che si adatta bene sia per la colazione sia ad un fine pasto, e a differenza delle altre torte con le susine,molto più soffice,in quanto oltre al frutto contiene anche il succo.La susina è un frutto con molte caratteristiche: contiene una discreta quantità di vitamina A, che come sappiamo, combatte…

Pappardelle ai porcini

Non e’ facile reperire degli ottimi porcini, sopratutto per me che vivo al mare. E quando qualche parente calabrese di mio marito, mi viene a trovare e mi porta qualche porcino della Sila, la prima cosa che mi viene in mente è preparare un bel piatto di Pappardelle, rigorosamente fatte in casa. La ricetta della…

Ciambella all’ uva nera

È arrivato l ‘autunno, con le sue piogge, ma anche con tutto il suo carico di ortaggi, verdure e frutta. Io, particolarmente, prediligo l’ uva nera,ricca di antiossidanti, dovuti all’ alto contenuto di polifenoli, e di flavonoidi, ottimi per il nostro sistema cardiovascolare. Così in questo periodo, non solo la gusto come frutta, ma la…

Focaccia in padella con zucchine e provola.

La focaccia in padella senza lievitazione, risolve sia una cena veloce che un pranzo. Ho già scritto la ricetta di questa focaccia, la troverete nella sezione(secondi piatti),ma avendo sperimentato un nuovo impasto, più morbido, ho voluto condividerla. Questa volta il ripieno è a base di zucchine e provola, ma voi potete usare qualunque ingrediente vogliate….

Calamari ripieni

Una ricetta tipica dei paesi di mare, di media difficoltà che unisce la prelibatezza del calamaro fresco con il sapore deciso e piccante del suo ripieno.Ci sono vari modi per poter preparare questo ma questa ricetta è tipica della tradizione di Gaeta. Vediamo come prepararla! Ingredienti: N° 8 calamari di media grandezza N° 2 spicchi…