Timballo di Riso

Il timballo di riso, conosciuto anche come sartù di riso, è un piatto della tradizione campana che solitamente viene riempito con polpettine, uova sode, piselli e fior di latte. Questa volta però ho deciso di provare a stravolgere il ripieno rendendolo più leggero, digeribile e adatto anche ad essere mangiato fuori casa durante la pausa pranzo….