Quando avanza del pane in dispensa che nessuno vuole più, abbiamo molteplici modi per riciclarlo e nel frattempo preparare pietanze gustose, io ho optato per l’ utilizzo in una pietanza a dir poco appetitosa.

Difatti,l’ ho tagliato a dadini e fritto con olio di oliva ed aglio ed ha arricchito il mio buonissimo piatto, che ha come ingrediente principale: i pomodori secchi.

Ma andiamo a prepararlo:

INGREDIENTI:

N. 200 gr di penne

N. 40 gr di pomodori secchi sott’ olio

N. 2 spicchi di aglio

N. 80 gr di pane raffermo tagliato a dadini

N. Basilico

N. Peperoncino (se si desidera.)

N. Olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE:

Dopo aver tagliato il pane raffermo a dadini,friggiamolo in padella con un cucchiaio di olio extravergine di oliva ed uno spicchio di aglio, per qualche minuto,a fiamma media,senza pero farlo abbrustolire.

Appena pronto togliamo dalla padella e teniamo a parte.

Nella stessa padella mettiamo un cucchiaio di olio ,l’ altro spicchio di aglio,ed un po di peperoncino. Facciamo andare un minuto e subito dopo,uniamo I pomodori secchi. Facciamo cuocere, qualche minuto ,aggiungiamo qualche foglia di basilico,spezzettata e chiudiamo la fiamma. Portiamo a cottura la pasta,solleviamola con una schiumarola,e mettiamola nella padella con il condimento. Aggiungiamo un paio di cucchiai di acqua di cottura e facciamo insaporire. Prima di spegnere la fiamma uniamo il pane fritto,amalgamiamo e serviamo.

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