Sul web si trovano tante ricette di “focaccia” ,già sul mio blog c’è ne sono un paio. Ma questa volta volevo realizzare una focaccia morbida e molto alta,da farcire con uno o più strati. Detto fatto!! Ho realizzato una focaccia morbidissima,gustosa ,ma soprattutto altissima…che ho farcito in vari modi. Una preparazione semplice, che ha dato…
Categoria: Secondi Piatti
Hamburger di patate ripieni
La ricetta che andremo a realizzare ha come protagonista:le patate. Versatili e sempre gradite ,sono state presentate sotto forma di hamburger, con un appetitoso ripieno..di prosciutto e formaggio Non ho utilizzato uova,ma solo un po’ di farina per compattarli. La cottura può essere fatta in forno,ma io ho preferito quella in padella, che li fa…
Rotoli di pantramezzino farciti
Un idea sfiziosa per un aperitivo con gli amici, o per una cena estiva a buffet ,o un pranzo alternativo, questi rotoli di pantramezzino piaceranno proprio a tutti. Facili da preparare e farciti con pochi ingredienti, sono anche molto scenografici. Andiamo a prepararli: INGREDIENTI: N. 1 confezione di pantramezzino (Roberto ) N. 130 gr di…
Muffin salati mele e caprino
Ho avuto l’ occasione di poter assaggiare la Mela rossa di Cuneo Igp,raccolta sotto il marchio La Grande Bellezza Italiana, con cui ho collaborato, e proprio la dolcezza e la croccantezza,di questa mela, mi ha ispirato questa preparazione: perché non abbinarlo ad un formaggio dal sapore forte? Ecco nascere questi muffin!!!! Il dolce- salato che…
Pane Naan senza lievito
Questo pane ha origini indiane .La sua preparazione e’ diffusa in tutta l’ Asia centrale e meridionale. Viene usato per accompagnare pietanze della cucina indiana, oppure viene utilizzato farcito. In casa lo preparo spesso, ma questa volta ho realizzato una versione senza lievito e con l’ aggiunta dello yogurt greco. Il pane e’ risultato più…
Calzone con zucchine,formaggio,salame piccante
Spesso ci si ritrova con avanzi in frigo, di verdure ,di formaggi e salumi. Così, un po’ di giorni fa, avendo delle zucchine da consumare, e poco tempo a disposizione, ho preparato un calzone che ho poi servito a cena. La preparazione e’ stata veloce ,perché la pasta usata per il calzone,non era lievitata, bensì…
Cavolfiore gratinato
Si sa che a non molti piace il cavolfiore, e non solo ai bambini ,anche agli adulti. Ma un modo per poterlo fare gustare proprio a tutti, e’ quello di prepararlo gratinato. Io ho preferito la cottura al forno,ma lo si può,preparare pure in friggitrice ad aria. Vi assicuro che anche gli scettici ,lo gusteranno…
Torretta di melanzane
Purtroppo la stagione delle melanzane e’ agli sgoccioli. Zucche, broccoli ,finocchi e via dicendo, hanno preso il posto di questo squisito ortaggio, che ci ha accompagnato per tutta l’ estate. Le ultime che sono riuscita a trovare, le ho preparate a “Torretta”. Una via di mezzo tra un “sandwich”o una finta” parmigiana”. Si preparano velocemente…
Polpette di melanzane
Ogni volta che si parla di “melanzane” sono la prima ad essere interessata. Questo meraviglioso ortaggio, mi accompagna tutto il periodo estivo, cucinato in tantissimi modi: con la pasta ,arrosto,in pizzaiola,a barchetta etc Le polpette di melanzane, poi, rappresentano la preparazione più gustosa di questo ortaggio. Pochi semplici passaggi, grazie alla cottura al vapore,che le…
Spezzatino con patate
Un piatto semplice e tradizionale,dal sapore intenso ed unico,che preparavano le nostre nonne. Una pietanza con cottura lenta e prolungata,che richiede un po’ di pazienza,ma che da’ una grande soddisfazione. La riuscita di questo piatto,dipende molto dal taglio di carne scelto. Io ho utilizzato lo spezzatino di carne bovina dell’azienda Pascol.it. La carne di questa…
Una cucina vista mare 