Castagnole

Dolce tipico di Carnevale, risalente ai primi del ‘700. Originali del centro Italia, ma ormai diffuse in tutta la Penisola. Chiamate così perché la loro forma ricorda quelle delle castagne. La versione classica e’ quella fritta, ma possono essere cotte anche al forno. (la ricetta di questa versione e’ presente sul blog) Oggi prepareremo la…

Ravioloni alle mele

Come tanti di voi, adoro le mele. Questo frutto, tra i più salutari contiene molte fibre, potassio,sali minerali e diverse vitamine ( A, E, C) .Inoltre contiene pochi zuccheri e tra le fibre , la pectina, ottima per il nostro intestino. La mela è usata in cucina in molteplici preparazioni: non solo dolci, ma nelle…

Ciambelline dolci all’arancia

Tutti noi conosciamo la bontà degli agrumi, in primis delle arance,un frutto ricco di proprietà.Oltre ad avere un alta percentuale di vitamina C, aumentano le difese immunitarie contro virus e batteri, prevengono disturbi cardiovascolari,sono un potente antiossidante. Insomma, l’ arancia è un frutto davvero prodigioso. In cucina si adopera sia nelle preparazioni dolci, che salate…

Profitterol

Il profitterol è stato sempre il mio dolce preferito ,e naturalmente nel giorno del mio compleanno che cosa potevo preparare se non questo dolce? Visto che il compleanno arriva una sola volta l’ anno , ognuno di noi vorrebbe che questo giorno fosse speciale, ma con il passare degli anni e la saggezza che ne…

Torta ai tre gusti

Questo dolce, semplice, ma con diversi gusti, l’ho preparato la prima volta sotto forma di plumcake, perchè un pomeriggio aspettavo la visita di una mia amica che veniva a trovarmi in compagnia dei suoi nipotini. Cosa avrei potuto offrire ai piccoli che avrebbe attirato la loro attenzione e la curiosità di assaggiare? Ecco allora l’…

Tarallini all’ anice stellato e cannella

Siamo nel periodo natalizio e i biscotti sono il dolce che ognuno di noi non fa mancare sulla tavola di Natale. Anche io ho già preparato diversi tipi di biscotti,sia da regalare, che per la mia famiglia, ma quelli più profumati in assoluto sono stati questi tarallini all’anice stellato e cannella. Il profumo di questa…

Biscotti di riso alle mele

Nel periodo prenatalizio inizia la corsa per i regali ,e si cercano sempre nuove idee, ma c’è anche chi preferisce ricevere dolci fatti in casa, tradizionali e non. Il più delle volte, a chi me lo chiede, io regalo biscotti,al burro, di frolla, alla cannella, al cioccolato. Quest’ anno ho voluto provare una nuova ricetta:…

Torta di mele della nonna

Ci sono tanti modi per preparare la torta di mele,il dolce più semplice,ma anche il più buono in assoluto. Un piccolo segreto nell’ impasto,un modo di aggiungere le mele,il tipo di mele utilizzato,la cottura e via dicendo. La mia torta di mele, nasce da una ricetta che ho imparato a fare insieme a nonna Francesca,…

Tortine all’uva fragola

Tra i tanti tipi di uva,io preferisco l’uva fragola,dolcissima,che mi riporta indietro nel tempo,quando da piccola andavo a raccoglierla in campagna con mia nonna materna. Quei grappoloni che pendevano ,scuri e pesanti ,che mangiavo direttamente dalla pianta.Oggi questa specie di uva non e’ piu molto coltivata come tanti anni fa,e reperirla non e’ assai semplice.Ogni…

Torta con susine

Un dolce semplice e gustoso, che si adatta bene sia per la colazione sia ad un fine pasto, e a differenza delle altre torte con le susine,molto più soffice,in quanto oltre al frutto contiene anche il succo.La susina è un frutto con molte caratteristiche: contiene una discreta quantità di vitamina A, che come sappiamo, combatte…