Ciambella yogurt e confettura di Pellecchiella

La pellecchiella e’ un’.albicocca che viene coltivata in Campania,sotto il Vesuvio. E’ una delle migliori varieta di questo frutto..medio grande,profumatissima,con la peculiarità che la sua polpa non si attacca al nocciolo interno. Ottima da consumare come frutta,sotto forma di succhi e soprattutto per le marmellate e confetture Il dolce che prepareremo oggi e’ semplicissimo,ma messo…

Torta waffel fragole e mirtilli

Una torta veloce,fresca e con tanta frutta e’ quella che andremo a preparare. Non c’ è bisogno di cottura,ma solo avere pronti dei semplici waffel, o uno grande come nel mio caso, che faranno da base a questa squisita torta. E poi…tanta frutta ,a proprio gusto che renderà la torta waffel fresca e bella. Ma…

Tortine con marmellata ace e crema all’arancia

Spesso, capita di avere ospiti a pranzo o cena e poco tempo per preparare un dolcino gustoso e goloso. Proprio per tale motivo,sono nate queste tortine,che sono veloci da preparare e molto molto golose. Una deliziosa base di pan di spagna, profumata dalla bagna di liquore di arancia, con due strati di vera bonta: marmellata…

Dolcetti allo yogurt con ripieno di confettura

Questi deliziosi dolcetti sono golosi e leggeri,poiché non contengono né burro,ne’ uova. Rimangono morbidi e profumati per giorni, e ad ogni morso, si sprigiona il sapore della confettura in essi contenuta. Io ho usato le ottime confetture Visjam “Natura e Tradizione,” delicate e profumate al gusto albicocca e fragola. In più questi dolcetti appagano la…

Torta di mele e yogurt greco

La torta di mele e’ quella adorata da tutti, il nostro comfort food, che fa subito ” casa”. Ci sono tantissime varianti , di cui alcune già presenti nel mio blog, ma questa versione più leggera ,preparata con yogurt greco ,con una crosticina di zucchero alla nocciola ed in granella,la rende irresistibile. Pochi ingredienti ed…

Krapfen

Un dolce nato nel’600 e di origine austriaca,conosciuto in Baviera come”krapfen auf Grazer art” cioè dolce di Carnevale alla moda di Graz,poiché veniva preparato durante le feste di Carnevale,fritti e venduti per le strade. Tutt’ ora questo dolce ,fa parte di quelli tipici del periodo carnevalesco. Soffici e golosi,i krapfen sono una vera tentazione a…

Brioches intrecciate all’acqua

Il desiderio della maggior parte di noi e’ svegliarsi la mattina e sentire in cucina il profumo di una bella e calda brioche. Io, molto spesso, le preparo nel fine settimana, quando avendo più tempo a disposizione amo dedicarmi ai lievitati. Le brioches che andremo a realizzare, sono molto leggere ,perché contengono più acqua che…

Ciambella agli agrumi con glassa lucida all’ arancia e fiori eduli

Questa buonissima ciambella e’ la preferita di mia figlia,che l’ ha richiesta per il giorno del suo compleanno. Questa volta ho aggiunto una leggera glassa all’ arancia e dei bellissimi fiori eduli dell’ Azienda Larocca che ha reso questa ciambella molto bella. Da dire inoltre ,che gli agrumi utilizzati sono quelli dell’ azienda siciliana Martusella,che…

Cantucci all’ uvetta

Nel periodo natalizio si preparano dolci di ogni specie. Oltre a quelli della tradizione, a me piace preparare tanti tipi di biscotti da gustare con un buon liquore,magari fatto in casa. I cantucci all’uvetta, sono quelli richiesti da tutta la famiglia. Si preparano velocemente e si mantengono morbidi grazie all’ uvetta, fatta rinvenire nel rum….

Torta di mele, noci, uvetta e granella di pistacchi

Questa torta di mele,e un altra variante di quella classica. Potremmo definirla un ” confort food” salutare,perché nel suo interno contiene le noci, l’ uvetta sultanina, con una superficie di granella di pistacchi, tutti preziosi alleati della nostra salute. Si tratta di una ricetta ,per me perfetta,perché questa torta possiede tutte le migliori caratteristiche che…