Nel periodo prenatalizio inizia la corsa per i regali ,e si cercano sempre nuove idee, ma c’è anche chi preferisce ricevere dolci fatti in casa, tradizionali e non. Il più delle volte, a chi me lo chiede, io regalo biscotti,al burro, di frolla, alla cannella, al cioccolato. Quest’ anno ho voluto provare una nuova ricetta:…
Autore: acquarioblu
Torta di mele della nonna
Ci sono tanti modi per preparare la torta di mele,il dolce più semplice,ma anche il più buono in assoluto. Un piccolo segreto nell’ impasto,un modo di aggiungere le mele,il tipo di mele utilizzato,la cottura e via dicendo. La mia torta di mele, nasce da una ricetta che ho imparato a fare insieme a nonna Francesca,…
Parmigiana di zucchine
Era da tanto che non facevo una parmigiana di zucchine e l’ occasione giusta l’ho avuta proprio in questi giorni,grazie ad una nuova collaborazione con un’ azienda di gadget di cucina (Cucina Smart), che commercia vari articoli per la tavola,la cucina,il tempo libero, che mi ha inviato un affettatrice per le verdure, che affetta e…
Tortine all’uva fragola
Tra i tanti tipi di uva,io preferisco l’uva fragola,dolcissima,che mi riporta indietro nel tempo,quando da piccola andavo a raccoglierla in campagna con mia nonna materna. Quei grappoloni che pendevano ,scuri e pesanti ,che mangiavo direttamente dalla pianta.Oggi questa specie di uva non e’ piu molto coltivata come tanti anni fa,e reperirla non e’ assai semplice.Ogni…
Sbriciolata con ricotta e gocce di cioccolata
La sbriciolata è un dolce che faccio spesso,quando ho poco tempo,perchè, semplice e veloce,e piace a tutti.Ci sono molte varianti,di questa torta,che potremmo definire una via di mezzo tra una crostata e un crumble con due strati: con crema pasticciera,con marmellata,con frutta etc .La versione che preferisco, è quella con ricotta e gocce di cioccolata,che…
Filetti di pollo alle mele
Già dallo scorso anno avevo avuto il piacere di collaborare con un Consorzio di melicoltori di Ferrara,’Melapiu’ che hanno ottenuto, con sforzi e dedizione, una qualità di mela fuji, davvero eccellente! Questa mela, dal sapore dolce, succosa ma dal morso croccante, in cucina diventa un ottima alleata sia per dolci che per piatti salati. Anche…
Polpettone
Il polpettone è la pietanza che tutti amano, tanto sia a base di carne, che di pesce. Fa un ottima figura anche in un pranzo o una cena impegnativa, sopratutto se con farciture particolari. La ricetta che andremo a preparare è semplice, ma gustosa, con zucchine, provolone e prosciutto crudo. Vediamo come realizzarla : INGREDIENTI:…
Torta con susine
Un dolce semplice e gustoso, che si adatta bene sia per la colazione sia ad un fine pasto, e a differenza delle altre torte con le susine,molto più soffice,in quanto oltre al frutto contiene anche il succo.La susina è un frutto con molte caratteristiche: contiene una discreta quantità di vitamina A, che come sappiamo, combatte…
Spaghetti cremosi con fiori di zucchine e nocciole tostate
Ho avuto la fortuna di avere degli amici contadini che spesso mi omaggiano dei loro prodotti bio, ortaggi e frutta coltivate senza nessun prodotto chimico, che una volta cucinati sprigionano tutta la loro bontà . E’ così che e’ nato questo piatto da un semplice mazzetto di fiori di zucchine…… che insieme ad altri semplici…
Spaghettoni con pomodori secchi sott’olio, guanciale e olive di Gaeta, profumati con salvia fresca.
Il piatto che oggi andremo a preparare, nasce dalla mia fantasia e dalla voglia di unire la tipicità di due regioni che fanno parte da tempo della mia vita: la Calabria, terra spettacolare, che ha dato i natali a chi divide la vita con me da più di trent’ anni e il Lazio, la mia…
