Spaghetti con zucchine alla Nerano

Ho scoperto questo piatto un paio di anni fa, grazie ad un ‘ amica campana,che veniva a passare le vacanze nella mia cittadina. Un giorno mi invitò a pranzo, dopo una mattinata passata al mare, e in men che non si dica, preparò con le zucchine questa meravigliosa pietanza. La tradizione vuole che questo piatto…

Muffin all’ albicocca

Sono tante le varianti di questi gustosi dolcetti, che a volte si adattano anche alle stagioni. D’ inverno ci piace usare mele, cannella, il cioccolato, la frutta secca. Con l’arrivo della bella stagione, utilizziamo tutte le varietà di frutta fresca. I muffin che andremo a preparare sono realizzati con l’ albicocca , un frutto dolce…

Spaghetti con crema di limone

La pietanza che andremo a preparare, è un primo piatto veloce, che può essere realizzato quando non abbiamo molto tempo, ma vogliamo assaporare qualcosa di particolare, senza rinunciare al gusto. Il limone conferisce alla pasta un tocco di freschezza e profumo, la sua acidità viene spenta dalla panna e il loro connubio, crea una salsina…

Torta di ciliegie

Ogni anno, aspetto con impazienza il periodo delle ciliegie, che sono il mio frutto preferito insieme alle fragole. Mi piace mangiarle cosi semplicemente o sbizzarrirmi con mousse e torte. Molte volte,quando riesco a trovare quelle belle grandi e bio, preparo i vasetti di ciliegie nel rum. Buonissime! La torta che prepareremo, è un dolce casareccio,…

Torta di mele e ricotta

Da sempre, le mele, sono le protagoniste dei dolci casalinghi. Chi di voi non ha un ricordo legato ad una torta di mele preparata da una nonna o una anziana zia ? Difatti, questo dolce è il miglior confort food che si possa desiderare. Inutile dire ,che la torta di mele è in assoluto il…

Brioche con tuppo

Sono sempre stata un’ appassionata di dolci fatti con l’ impasto brioche. Il mio primo pensiero, quando uscivo con le amiche da ragazza, era proprio comprarmi al bar o al panificio una brioche rigorosamente farcita con….la panna. E si, questa è la mia seconda passione in assoluto: la panna fresca, montata. Così una delle prime…

Patate ripiene

Tra gli alimenti che preferisco,dopo la pasta che è al primo posto, ci sono le patate.Oltre che un potere saziante, hanno un’ ottima versatilità : si possono preparare in tanti modi che siano più o meno elaborati, ma sempre squisiti. La ricetta che andremo a vedere, è molto semplice, ma anche d’ effetto quando le…

Fusilli primavera

La ricetta che andremo a preparare, per i suoi colori e profumi fa venire in mente la primavera. Le protagoniste in assoluto sono : le zucchine,ortaggio prettamente primaverile che in cucina sono amate da tutti,per la loro leggerezza, per il sapore delicato e sopratutto si prestano a qualunque preparazione.Consumate crude,in insalata,o magari grattugiate, danno subito…

Filetti di pollo alle erbe aromatiche

Una delle mie passioni è coltivare le erbe aromatiche. Per molto tempo avendo abitato in un appartamento, riempivo i balconi di ogni tipo di pianta che potessi utilizzare in cucina. Sul mio terrazzo c’ era sempre verde e i profumi si confondevano nell’ aria, ma avevo ridotto tantissimo lo spazio a disposizione , cosi le…

Torta Paradiso con crema al latte

Ci sono giornate in cui non si ha molto tempo, ma desideriamo qualcosa di dolce, che si possa realizzare velocemente .Tra dolci da me preferiti, c’è la torta paradiso, soffice, leggera, che mi ricorda l’ infanzia; quando, dopo la scuola, me ne andavo a casa della nonna materna, per aiutarla in qualche piccolo lavoretto e…