Tozzetti

I tozzetti, che andremo a preparare oggi ,sono una delle tante ricette che rifaccio spesso, a volte con l’ aggiunta di mandorle, a volte con l’ anice stellato, pezzi di cioccolato e via dicendo. Sono croccanti e golosi al tempo stesso e si accompagnano perfettamente sia al tè, al caffè e dulcis in fundo, diventano…

Pollo all’ arancia

Capita spesso che si hanno amici a cena, ho si ha un pranzo in famiglia dove si vuol sorprendere tutti con un piatto semplice , ma di effetto: il pollo all’ arancia è una pietanza che ci viene in aiuto. Particolarmente profumato ed elegante,sarà sicuramente un successo e in più ci diletteremo in una ricetta…

Gnocchi di patate

A chi non piacciono gli gnocchi di patate? Penso che ognuno di noi si sia cimentato almeno una volta nella vita a prepararli. Direte voi: ‘ma ci sono anche quelli confezionati’! Vero, quando non si ha tempo, sostituiscono egregiamente quelli fatti in casa, ma il sapore, la morbidezza di quelli appena fatti ha un suo…

Cornetti di pasta frolla

Era da tanto che avevo in mente di realizzare questa ricetta. Ma un pò per mancanza di tempo, un pò perchè non ero pienamente sicura della sua riuscita, ho sempre rimandato. Questi cornetti che andremo a preparare, sono stati una sorpresa per me: per il tipo di pasta frolla con cui sono stati fatti: quella…

Ruote con zucchine, prosciutto,cacioricotta, menta.

A volte, i piatti più buoni,nascono dalla fantasia, da ciò che si ha a disposizione a casa, sopratutto in questo burrascoso periodo che noi tutti italiani stiamo vivendo. Questo primo piatto, è preparato con le zucchine,ortaggio che troviamo disponibile tutto l’ anno,anche se le migliori ,le più profumate, sono quelle della stagione estiva, che insieme…

Sbriciolata con ricotta e gocce di cioccolata

La sbriciolata è un dolce che faccio spesso,quando ho poco tempo,perchè, semplice e veloce,e piace a tutti.Ci sono molte varianti,di questa torta,che potremmo definire una via di mezzo tra una crostata e un crumble con due strati: con crema pasticciera,con marmellata,con frutta etc .La versione che preferisco, è quella con ricotta e gocce di cioccolata,che…

Filetti di pollo alle mele

Già dallo scorso anno avevo avuto il piacere di collaborare con un Consorzio di melicoltori di Ferrara,’Melapiu’ che hanno ottenuto, con sforzi e dedizione, una qualità di mela fuji, davvero eccellente! Questa mela, dal sapore dolce, succosa ma dal morso croccante, in cucina diventa un ottima alleata sia per dolci che per piatti salati. Anche…

Polpettone

Il polpettone è la pietanza che tutti amano, tanto sia a base di carne, che di pesce. Fa un ottima figura anche in un pranzo o una cena impegnativa, sopratutto se con farciture particolari. La ricetta che andremo a preparare è semplice, ma gustosa, con zucchine, provolone e prosciutto crudo. Vediamo come realizzarla : INGREDIENTI:…

Torta con susine

Un dolce semplice e gustoso, che si adatta bene sia per la colazione sia ad un fine pasto, e a differenza delle altre torte con le susine,molto più soffice,in quanto oltre al frutto contiene anche il succo.La susina è un frutto con molte caratteristiche: contiene una discreta quantità di vitamina A, che come sappiamo, combatte…

Spaghetti cremosi con fiori di zucchine e nocciole tostate

Ho avuto la fortuna di avere degli amici contadini che spesso mi omaggiano dei loro prodotti bio, ortaggi e frutta coltivate senza nessun prodotto chimico, che una volta cucinati sprigionano tutta la loro bontà . E’ così che e’ nato questo piatto da un semplice mazzetto di fiori di zucchine…… che insieme ad altri semplici…