Sul web si trovano tante ricette di “focaccia” ,già sul mio blog c’è ne sono un paio. Ma questa volta volevo realizzare una focaccia morbida e molto alta,da farcire con uno o più strati. Detto fatto!! Ho realizzato una focaccia morbidissima,gustosa ,ma soprattutto altissima…che ho farcito in vari modi. Una preparazione semplice, che ha dato…
Ciambelline soffici glassate
Spesso ci assale la voglia di qualcosa di dolce da mangiare, a merenda o dopo cena. Le ciambelline che andremo a realizzare sono sofficissime e vanno bene in qualunque momento della giornata. Gustose e profumate,si sciolgono in bocca, grazie alla ricotta che dà morbidezza all’ impasto ed il profumo del limone nella glassatura, in più…
Hamburger di patate ripieni
La ricetta che andremo a realizzare ha come protagonista:le patate. Versatili e sempre gradite ,sono state presentate sotto forma di hamburger, con un appetitoso ripieno..di prosciutto e formaggio Non ho utilizzato uova,ma solo un po’ di farina per compattarli. La cottura può essere fatta in forno,ma io ho preferito quella in padella, che li fa…
Buondi’
La mia colazione preferita fin da quando andavo a scuola ..sono stati i Buondì. Adoravo quella glassa croccante che si scioglieva letteralmente in bocca e quel sapore di mandorla che si sprigionava ad ogni morso. Proprio un ritorno al passato mi ha spinto, trovando sul web la ricetta , a mettermi all’ opera, e come…
Limonetti con glassa all’acqua
I dolcetti che andremo a preparare sono per chi ama il profumo ed il sapore del limone. E si…il limone è il vero protagonista di questa ricetta e… udite udite… hanno la forma di un vero limone, grazie a degli stampi in carbonio dell’ azienda americana.. Chefmade, quindi anche molto scenografici. Ma andiamo a realizzarli:…
Ciambella con confettura di ribes
La ciambella è un dolce morbido e profumato adatto ad essere gustato in ogni momento della giornata: per colazione, a merenda, per uno spuntino o come dolcino dopo pasto. Tra le tante varianti di questo dolce (marmorizzato, al limone, al cioccolato etc.) io ho scelto di preparare una versione più golosa: quella farcita con confettura…
Rotoli di pantramezzino farciti
Un idea sfiziosa per un aperitivo con gli amici, o per una cena estiva a buffet ,o un pranzo alternativo, questi rotoli di pantramezzino piaceranno proprio a tutti. Facili da preparare e farciti con pochi ingredienti, sono anche molto scenografici. Andiamo a prepararli: INGREDIENTI: N. 1 confezione di pantramezzino (Roberto ) N. 130 gr di…
Rose di brioche
Un impasto che amo da sempre e’ quello per brioche! Soprattutto quando e’ morbidissimo ,profumato e si presenta anche bene. Questa volta ho dato la forma alle brioche di una grande rosa intrecciata. L’ impasto soffice ed elastico che ho preparato, si presta bene all’ intreccio e con poche mosse ecco una brioche, alta, sfogliata,…
Linguettine zucchine,pomodorini e mazzancolle
Un primo piatto appetitoso e profumato! Una ricetta molto semplice, ma che farà un figurone se preparata anche per un occasione speciale. Le zucchine romanesche,tenere e delicate si sposano con un deciso sapore di mare dato dalle mazzancolle, dal loro corposo sughetto. Ma andiamo a prepararla: INGREDIENTI: N. 160 gr di linguine(pasta Di Martino) N….
Risotto violette e prosecco
La primavera !!La stagione più bella dell’anno,i colori ed i profumi invadono l’aria…il mio giardino e’ tutto fiorito! La pianta di violette (edule) e’ nel massimo del suo splendore…perché non approfittare di tale meraviglia per preparare un piatto dove le violette siano protagoniste? Detto fatto! E visto che nel mio frigo non manca mai un…
Una cucina vista mare 