Turdilli

E’ uno dei dolci calabresi, che vengono preparati nel periodo natalizio, e spesso riproposti a Carnevale,in quanto dolci fritti. Ho assaggiato questi dolcetti, tanti anni fa ,in Calabria,a casa di mia suocera, che io ricordo sempre con tanto affetto. Mi sono subito piaciuti ,così fragranti , profumati e tanto simili a grossi gnocchi. E già,la…

Pane Naan senza lievito

Questo pane ha origini indiane .La sua preparazione e’ diffusa in tutta l’ Asia centrale e meridionale. Viene usato per accompagnare pietanze della cucina indiana, oppure viene utilizzato farcito. In casa lo preparo spesso, ma questa volta ho realizzato una versione senza lievito e con l’ aggiunta dello yogurt greco. Il pane e’ risultato più…

Plumcake variegato al caffè e limone.

Un dolce che utilizzo spesso per la colazione o la merenda ,e’ il Plumcake. Nel blog troverete molte varianti di questo gustoso dolce. Ultimamente una mia amica mi ha consigliato di prepararlo con due gusti, che sinceramente mi hanno fatto titubare già da quando me ne parlava. Ma poi, vista la mia innata curiosità in…

Zuppa di lenticchie

Appena le temperature si abbassano,ci viene naturale preparare pietanze calde, brodi,vellutate e zuppe, diventano il nostro confort food! E visto che in famiglia ci piacciono molto i legumi, ho optato per la preparazione di una calda e gustosa zuppa di lenticchie. L’ ho arricchita con crostini di pane casareccio, ripassati in padella con olio e…

Calzone con zucchine,formaggio,salame piccante

Spesso ci si ritrova con avanzi in frigo, di verdure ,di formaggi e salumi. Così, un po’ di giorni fa, avendo delle zucchine da consumare, e poco tempo a disposizione, ho preparato un calzone che ho poi servito a cena. La preparazione e’ stata veloce ,perché la pasta usata per il calzone,non era lievitata, bensì…

Risotto zucca e salsiccia

Quando e’ il periodo delle zucche, adoro cucinarla in svariati modi,ma il risotto resta sempre il mio preferito. Naturalmente,ci sono vari piatti da poter realizzare con la zucca ,ma quello che più mi piace, e’ il risotto con zucca e salsiccia. Il contrasto tra la dolcezza della zucca e la sapidità della salsiccia fresca, sono…

Cavolfiore gratinato

Si sa che a non molti piace il cavolfiore, e non solo ai bambini ,anche agli adulti. Ma un modo per poterlo fare gustare proprio a tutti, e’ quello di prepararlo gratinato. Io ho preferito la cottura al forno,ma lo si può,preparare pure in friggitrice ad aria. Vi assicuro che anche gli scettici ,lo gusteranno…

Mezze maniche con pesto di pistacchi e mortadella piastrata

A me piace ogni tipo di salume…ma la ‘mortadella’ e’ quella che adoro. Sicuramente, molti di voi ,saranno d’.accordo con me…perché ..qualche fetta di pane, appena sfornato ,farcito, con un ‘ ottima mortadella …non dico che faccia la felicità…ma quasi!! E visto che 2+2 fa 4…la pasta (il mio primo amore) più la mortadella=gioia pura…

Plumcake al caffè

Tra i dolci più amati c’è il:” plumcake”, che può essere preparato in svariati modi. Ma per la colazione,o per la merenda pomeridiana, il plumcake al caffè, e’ l’ ideale,sia per iniziare la giornata con una marcia in più,o per una pausa stuzzicante. Nella preparazione io ho utilizzato il caffè preparato con le ottime cialde…

Pera al caramello salato

Un frutto che amo più della mela :e’ la pera. Dolce succosa,tipica dell’ autunno,la pera nelle sue varietà ,si presta a tante preparazioni …dolci o salate che siano. Questa ricettina veloce,anzi velocissima,sostituisce degnamente una fetta di torta…e si perché ha nella sua preparazione il caramello salato. Io ho utilizzato quello già pronto dell’azienda Callowfit, con…