Brioches intrecciate all’acqua

Il desiderio della maggior parte di noi e’ svegliarsi la mattina e sentire in cucina il profumo di una bella e calda brioche. Io ,molto spesso, le preparo nel fine settimana, quando avendo più tempo a disposizione amo dedicarmi ai lievitati. Le brioches che andremo a realizzare, sono molto leggere ,perché contengono più acqua che…

Risotto con spumante,gamberetti e arancia

Sicuramente dalle feste appena trascorse,vi sarà avanzato dello spumante. A volte rimane in frigo,per giorni,perché nessuno lo vuole piu. Ciò che è capitato a me!! Così ho pensato di utilizzarlo in un risotto. Questo piatto, oltre che gustoso,è molto raffinato,e farà la sua bella figura anche in una tavola elegante. In più,il sapore secco ed…

Ciambella agli agrumi con glassa lucida all’ arancia e fiori eduli

Questa buonissima ciambella e’ la preferita di mia figlia,che l’ ha richiesta per il giorno del suo compleanno. Questa volta ho aggiunto una leggera glassa all’ arancia e dei bellissimi fiori eduli dell’ Azienda Larocca che ha reso questa ciambella molto bella. Da dire inoltre ,che gli agrumi utilizzati sono quelli dell’ azienda siciliana Martusella,che…

Cantucci all’ uvetta

Nel periodo natalizio si preparano dolci di ogni specie. Oltre a quelli della tradizione, a me piace preparare tanti tipi di biscotti da gustare con un buon liquore,magari fatto in casa. I cantucci all’uvetta, sono quelli richiesti da tutta la famiglia. Si preparano velocemente e si mantengono morbidi grazie all’ uvetta, fatta rinvenire nel rum….

Rigatoni con pesto di pomodori secchi e tonno

Nel periodo delle festività natalizie,si cercano sempre ricette stuzzicanti da portare in tavola in queste giornate festose. Si pensa a piatti che possano piacere a quasi tutti i commensali e siano anche di facile preparazione. La ricetta che andremo a vedere nasce da una collaborazione con un’azienda siciliana della conservazione di prodotti ittici, Drago conserve…

Spaghetti con pesto di zucca,cozze,crostini all’ olio

Sentire il nome di questo piatto,lo può far sembrare complicato,e magari penserete: “io amo le cose semplici”. Ma credetemi, questa pietanza si prepara in men che non si dica e a tavola fa la sua bella figura. Gli ingredienti di questa ricetta,che definirei..” mare e terra,”,si lavorano singolarmente, per essere poi assemblati ed insaporiti con…

Torta di mele, noci, uvetta e granella di pistacchi

Questa torta di mele,e un altra variante di quella classica. Potremmo definirla un ” confort food” salutare,perché nel suo interno contiene le noci, l’ uvetta sultanina, con una superficie di granella di pistacchi, tutti preziosi alleati della nostra salute. Si tratta di una ricetta ,per me perfetta,perché questa torta possiede tutte le migliori caratteristiche che…

Risotto con zucca e funghi porcini secchi.

La zucca, l’ ortaggio per eccellenza della stagione autunnale, che la maggior parte di noi adora. Si presta a molteplici preparazioni,sia dolci che salate,tutte ottime. La ricetta che andremo a vedere, e’ un classico risotto con la zucca,a cui io ho aggiunto profumo e sapore,unendo i funghi porcini secchi. Avendo avuto l’ opportunità di collaborare…

Torta invisibile di mele

La torta di mele e’ in assoluto il dolce che la maggior parte di noi, ama gustare di più. Le varianti sono molteplici. Già nel mio blog, ne trovate un paio,ma questa ricetta è particolare, poiché c’è pochissimo impasto e tantissime mele,in più si prepara velocemente. Quindi per gli appassionati di mele….questa torta è l’…

Pizza in teglia

Tra tutti i tipi di pizza, quella in teglia e’ la mia preferita,ma piace anche in famiglia. La ricetta che andremo a preparare,non necessita di lunga lievitazione e può essere realizzata in tre ,quattro ore. Morbida e croccante al tempo stesso e con un forte profumo di origano ,una volta provata,non se ne può più…