Torta di mele e ricotta

Da sempre, le mele, sono le protagoniste dei dolci casalinghi. Chi di voi non ha un ricordo legato ad una torta di mele preparata da una nonna o una anziana zia ? Difatti, questo dolce è il miglior confort food che si possa desiderare. Inutile dire ,che la torta di mele è in assoluto il…

Brioche con tuppo

Sono sempre stata un’ appassionata di dolci fatti con l’ impasto brioche. Il mio primo pensiero, quando uscivo con le amiche da ragazza, era proprio comprarmi al bar o al panificio una brioche rigorosamente farcita con….la panna. E si, questa è la mia seconda passione in assoluto: la panna fresca, montata. Così una delle prime…

Patate ripiene

Tra gli alimenti che preferisco,dopo la pasta che è al primo posto, ci sono le patate.Oltre che un potere saziante, hanno un’ ottima versatilità : si possono preparare in tanti modi che siano più o meno elaborati, ma sempre squisiti. La ricetta che andremo a vedere, è molto semplice, ma anche d’ effetto quando le…

Fusilli primavera

La ricetta che andremo a preparare, per i suoi colori e profumi fa venire in mente la primavera. Le protagoniste in assoluto sono : le zucchine,ortaggio prettamente primaverile che in cucina sono amate da tutti,per la loro leggerezza, per il sapore delicato e sopratutto si prestano a qualunque preparazione.Consumate crude,in insalata,o magari grattugiate, danno subito…

Filetti di pollo alle erbe aromatiche

Una delle mie passioni è coltivare le erbe aromatiche. Per molto tempo avendo abitato in un appartamento, riempivo i balconi di ogni tipo di pianta che potessi utilizzare in cucina. Sul mio terrazzo c’ era sempre verde e i profumi si confondevano nell’ aria, ma avevo ridotto tantissimo lo spazio a disposizione , cosi le…

Torta Paradiso con crema al latte

Ci sono giornate in cui non si ha molto tempo, ma desideriamo qualcosa di dolce, che si possa realizzare velocemente .Tra dolci da me preferiti, c’è la torta paradiso, soffice, leggera, che mi ricorda l’ infanzia; quando, dopo la scuola, me ne andavo a casa della nonna materna, per aiutarla in qualche piccolo lavoretto e…

Biscotti al limone

Caratterizzati da un profumo delizioso, i biscotti al limone sono un ottimo dolcetto da gustare a fine pranzo, o con una tazza di tè o nel dopo cena, quando ci assale quella voglia di dolce. Io li preparo spesso , perchè apprezzati da tutta la famiglia ,anche perchè, nel mio giardino ho diversi alberi di…

Pastiera napoletana

Ogni anno da quando ero bambina, nella mia famiglia, nel periodo pasquale, insieme ad altri dolci tradizionali, si è sempre preparata la pastiera napoletana. Sarà che il mio paese è situato a metà distanza tra Napoli e Roma, tanto da assorbire un po’ di tradizione sia dall’ uno che dall’ altra città. Così ogni anno…

Tozzetti

I tozzetti, che andremo a preparare oggi ,sono una delle tante ricette che rifaccio spesso, a volte con l’ aggiunta di mandorle, a volte con l’ anice stellato, pezzi di cioccolato e via dicendo. Sono croccanti e golosi al tempo stesso e si accompagnano perfettamente sia al tè, al caffè e dulcis in fundo, diventano…

Pollo all’ arancia

Capita spesso che si hanno amici a cena, ho si ha un pranzo in famiglia dove si vuol sorprendere tutti con un piatto semplice , ma di effetto: il pollo all’ arancia è una pietanza che ci viene in aiuto. Particolarmente profumato ed elegante,sarà sicuramente un successo e in più ci diletteremo in una ricetta…