Spaghetti al sugo di tarallini con olive bianche e nere.

Penso ,che ad ognuno di noi ,capitino quelle giornate piene,e tornando a casa per il pranzo,non si sa da dove cominciare…e se poi non si e’ riusciti a fare la spesa…le cose peggiorano.!! Questo e’ quello che mi e’ successo oggi. Tornata a casa,non sapevo che preparare per pranzo, tutto ciò aggravato dal poco tempo…

Saccottini semintegrali con uvetta e gocce di cioccolato

Un po’ di tempo fa,sfogliando un vecchio libro di ricette, ho trovato quella dei Saccottini semintegrali. Dato che, i saccottini li ho sempre preparati di sfoglia,mi ha incuriosito,visto che nella ricetta in questione,erano lievitati. Così ho pensato di realizzarli, apportando qualche modifica alla ricetta, proposta dal libro. Sinceramente mi sono stupita per la loro leggerezza,…

Pennoni rigati con tonno e fave.

Si sa, che la primavera oltre ai colori,ai fiori ,ai profumi ,porta con sé tante verdure ed ortaggi,e c’è solo l’ imbarazzo della scelta per quale gustare prima. Tra tutti gli ortaggi di stagione,io ho scelto le fave ,dolci,gustose e leggere,che insieme al tonno,saranno gli ingredienti del piatto che prepareremo. Il tonno adoperato per la…

Sbriciolata,con crema pasticcera,ciliegie sciroppate e mandorle

Il profumo di questa sbriciolata appena sfornata, e’ qualcosa di impareggiabile. Dolce versatile,da usare per fine pasti o per una colazione sprint al mattino. La sua delicatezza, unita alla pastosita’ della crema pasticcera classica e alla morbidezza delle ciliegie sciroppate rendono questa torta una pura goduria! Si prepara con molta semplicità, pochi ingredienti per un…

Spaghetti con vongole veraci

Per me che vivo in un paese di mare,gli spaghetti con le vongole veraci, sono un piatto di consuetudine sulla mia tavola. È una ricetta classica, che può essere preparata sia in bianco ,che con i pomodorini. Importante, nella buona riuscita di questo piatto,sono le vongole, che devono essere fresche ,e veraci. Cosa vuol dire…

Pizza “scima”

Un po’ di tempo fa, girando sul web,mi ha colpito la ricetta di una pizza,che in effetti pizza non era, ma una sorta di miscuglio tra focaccia,pizza e pane. Per saperne di più ho cercato la sua storia….come ,in effetti ,sia nata la Pizza scima, vocabolo che non significa altro che “scema”,proprio ad indicare la…

Cannoli

Capita anche a voi di avere a pranzo dei parenti ed avere poco tempo per preparare un dolce di fine pasto? Ebbene, ho fatto questa esperienza più volte, ma me la sono cavata egregiamente con questo dolcetto veloce: i cannoli Mi è venuta in aiuto la pasta sfoglia pronta ,e con l’ aggiunta della crema…

Muffin salati ripieni

Chi di voi non ha mai preparato i muffin? Sicuramente pochissimi. Tra i dolci ,questi sono quelli che piacciono sia a grandi che ai bambini. Ma i muffin non sono solo dolci,c’è la versione salata che può essere di vari gusti. Un po’ di tempo fa, avendo una cena con amici, preparai la versione salata…

Biscotti all’anice stellato

Mi piacciono molto i biscotti, fin da quando ero bambina li preferivo a tanti altri dolci. Qualunque tipo essi siano ,purchè fatti in casa. Si trova sempre un pò di tempo per preparare i biscotti, per poi averli sempre a portata di mano, anzi di barattolo. E già, io conservo i biscotti in un grande…

Biscotti da inzuppo

Chi di voi non ricorda i biscotti della nonna? Da piccola,mia nonna li preparava la sera ,li metteva in uno scatolo di latta e mi diceva di mangiarli la mattina dopo inzuppati nel latte. Ma più delle volte la metà li mangiavo la sera stessa. Stessi biscotti che preparo ancora da anni, per tutta la…