Tubetti rigati in guscio di peperone

Siamo in estate e i piatti freddi sono quelli che più si gradiscono e se si vuole qualcosa di speciale da portare a tavola, basta unire gli ortaggi di stagione alla pasta ed il gioco è fatto. Questa la mia proposta per gustare i peperoni con la pasta, con semplici ingredienti si porta in tavola…

Insalata di pasta

Con queste giornate calde non si ha molta voglia di stare ai fornelli e si prediligono i cibi freschi. A me piacciono molto le insalate di pasta, molto semplici senza tanti condimenti. La ricetta che andremo a vedere è semplice e gustosa ed è la mia preferita. Vediamo come realizzarla: Ingredienti : N. 200 gr….

Pizza di scarole

A differenza della Tiella gaetana di scarole,piatto tipico di Gaeta, la mia città, che ha un procedimento più lungo, questa è una pizza veloce che si prepara senza lievitazione e risolve in poco tempo una cena con un ospite inaspettato. Vediamo come prepararla: Ingredienti: N. 320 gr. di farina. N. 1 cucchiaino di lievito istantaneo…

Come fare il pane

Non ho mai avuto dimestichezza con il lievito madre, più di una volta mi ero cimentata ad usarlo, sempre nella versione disidratata. Ultimamente mi è stato regalato qualcosa di veramente eccezionale: un lievito madre di circa quindici anni… Si proprio 15 anni! Con un tesoro simile ho iniziato a istruirmi su come mantenerlo e naturalmente…

Uova affogate in zuppa di pane

Un piatto dal gusto forte e deciso, dagli ingredienti poveri ma molto gustosi! La ricetta perfetta per sorprendere anche quando non hai fatto la spesa! Scopriamo insieme come preparare le uova affogate in zuppa di pane! Ingredienti : N. 300 gr. di pane raffermo N. 4 fette di salame napoli N. 4 fette di provola…

Focaccia in padella con pomodoro e mozzarella

Quando ho preparato per la prima volta la focaccia in padella ero scettica, pensando che potesse essere dura e poco gustosa, ma mi sono dovuta ricredere al punto tale che nella mia famiglia è diventata richiestissima con ripieni sempre differenti. Prepariamola insieme e non ve ne pentirete: Ingredienti: N.350 gr di farina 00 N.2 cucchiai…

Spaghetti con zucchine, pancetta e pinoli profumati all’origano

Ecco un primo per tutti i giorni, semplice e a base di zucchine e pancetta.  Questo piatto poi, viene aromatizzato dall’origano e i pinoli gli forniscono la parte croccante. Insomma, un’esplosione di sapore! Vediamo come prepararlo:  Ingredienti : n. 2 zucchine n. 60 gr di pancetta dolce n. 40 gr di pinoli n. 200 gr di…

Patate ripiene

Guardando ricette su internet, ho trovato questa ricetta che sta andando molto di moda: le Patate ripiene! Il bello di questa ricetta è che ognuno può proporre la propria variante e allora mi sono detta: perché non condividere con voi la mia? Ingredienti : N. 4 patate medie N. 100 gr. di prosciutto cotto tagliato…

Sedani con peperoni,olive di Gaeta,mantecati con robiola

Una ricetta nata per caso, una ricetta svuotafrigo! Un piatto di pasta con ingredienti semplici e gustosi. Vediamo come realizzarlo! Ingredienti per 2 persone: N. 4 peperoni medi N.100 gr di olive di Gaeta N.180 / 200 gr di sedani N.1 robiola N.1 spicchio di aglio olio extravergine di oliva qb ,sale qb Procedimento: Laviamo…

Pizza con pomodoro

Tra le tante ricette che ci sono in giro per fare la pizza fatta in casa, sicuramente tutte valide, questa è quella che non delude mai. Semplice e versatile, questo impasto è veloce e in un paio di ore potrete gustare la vostra pizza. Vediamo come realizzarlo. Ingredienti: N. 200 gr di farina 0 N….