Più delle volte si cerca una ricetta nuova per preparare il pollo. E se si aggiunge che vorremmo che sia ,una preparazione sfiziosa …si pensa subito ai Nuggets. Queste belle pepite di pollo ,croccanti fuori e morbide dentro,che si trovano anche già pronte,devono la loro popolarità a una grande catena di fast food.

Ma volete mettere la genuinità di prepararle in casa..con quelle già pronte..non hanno paragone.

Sembrano complicate da realizzare,ma con pochi passaggi e qualche..trucchetto eccole pronte da assaggiare.

Andiamo a prepararle:

INGREDIENTI:

N. 400 gr di petto di pollo

N. Pepe

N. 1 cucchiaio di latte

N. 1 uovo+ un tuorlo

N. 1 cucchiaio di amido di mais

N. 100 gr di farina

N. 100 gr di pangrattato

N. Olio per frittura

N. Sale

PREPARAZIONE

Tagliamo a pezzetti il petto di pollo,mettiamolo in un mixer insieme a sale,latte ed un po’ di pepe. Frulliamo tutto.

Con le mani formiamo delle polpette schiacciate,più o meno dello stesso peso. Mettiamole su carta forno e facciamo raffreddare in frigo per una mezz’ ora.

Intanto prepariamo la panatura. In una ciotola uniamo farina ed amido di mais,(l’ amido di mais aggiunge compattezza alla panatura) in un altra l’ uovo più il tuorlo sbattuti, nella terza ciotola ,mettiamo pangrattato ed un po’ di pepe.

Togliamo dal frigo i nuggets, ed uno alla volta passiamoli prima: nella farina ed amido di mais, poi nell’ uovo ed infine nel pangrattato, facendo attenzione che siano ben ricoperti.

A questo punto mettiamo l’ olio di semi in una padella ,portiamo a temperatura e friggiamo da ambo i lati,fino a che siano belli croccanti. Mettiamo ad asciugare su carta assorbente.

Serviamo accompagnati da salse!

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