Si sa, che la torta più buona e semplice,e’ la torta di mele.

Sul blog troverete svariate ricette per preparare la torta di mele:la torta di mele invisibile,la torta di mele con amarene (vedi link sotto)

✔️https://cucinavistamare.com/2019/08/30/torta-di-mele-e-amarene/

✔️https://cucinavistamare.com/2021/11/06/torta-invisibile-di-mele/

Ma questa variante più veloce ,leggera, la definirei…più accattivante e gustosa.

Nel suo interno contiene yogurt naturale e mele,ma ciò che la rende per l’ appunto.. “accattivante ” è la superficie:  ..una copertura di miele sulle fette di mele e tanto zuccherini colorati.

Soffice ed umida al punto giusto, si prepara velocemente.

Mettiamoci al lavoro:

INGREDIENTI:

N. 250 gr di farina 00

N. 3 uova

N. 1 vasetto di yogurt al naturale (125 gr)

N. 150 gr di zucchero

N. 4 mele

N. 1/2 bustina di lievito per dolci

N. 1 limone( succo + buccia grattugiata)

N. 70 gr di burro

Per la copertura:

N. Un cucchiaio e mezzo di miele

N. Zuccherini colorati

PROCEDIMENTO:

Sciogliere il burro nel microonde.

Lavare e tagliare a fettine 2 mele,senza eliminare la buccia ,ma solo il torsolo, mentre le altre due mele vanno tagliate a pezzetti. Metterle in due ciotole in cui aggiungeremo il succo di mezzo limone per ognuna.

In una ciotola mettere le uova ,lo zucchero e la buccia del  limone grattugiato.

Montare con le fruste fino a che il composto sia ben gonfio. Aggiungere il burro fatto raffreddare, quindi lo yogurt, la farina ed il lievito setacciati. Infine unire le mele a pezzetti, scolate dal succo di limone

Imburrare ed infarinare uno stampo da 22/24 cm, versiamo l’ impasto e ricopriamo la superficie con le fettine di mele,sempre scolate dal succo di limone.

Inforniamo a 170°, forno già caldo, per circa 40 minuti. Fare sempre la prova stecchino.

Appena cotta, sforniamo e lasciamo intiepidire. Sciogliamo il miele a bagnomaria, e spennelliamo la superficie della torta.

Se si vuole si può decorare la torta con zuccherini colorati.

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