Preparo spesso i cornetti in casa, difatti,sul blog troverete varie ricette : semplici, al cacao, sfogliati etc. Ma questa volta, visto che mi piace il caffè  ho voluto prepararli bigusto: vaniglia e caffè.

Il profumo che si e’ sparso nella cucina e’ ,stato sorprendente,per non parlare del gusto unico di questi cornetti, con un’ intensa fragranza di caffè:

Ma andiamo a prepararli:

INGREDIENTI:

N. 250 gr di farina 00

N. 250 gr di farina manitoba

N. 8 gr di lievito di birra

N. 180 ml.di latte

N. 1/2 cucchiaino di miele

N. 50 gr di burro t.a.(+ 30 gr per sfogliatura)

N. 1 uovo

N. 80 gr di zucchero

N. 5 cucchiaini di caffè solubile

N. Una fialetta di vaniglia

PREPARAZIONE:

Sciogliamo il lievito di birra in un po’.di latte preso dal totale,  e aggiungiamoci il miele. Teniamo a parte. Misceliamo le farine in una ciotola, uniamo il lievito sciolto, l’ uovo con lo zucchero e lavoriamo. Un po’ alla volta uniamo il burro morbido, il latte e la vaniglia

Impastiamo fino a che otterremo un panetto liscio ed omogeneo.

Dividiamo a metà il panetto,ed in una di queste aggiungiamo il caffè solubile. Impastiamo bene da rendere l’ impasto omogeneo. Mettiamo gli impasti in due contenitori  e mettiamo a lievitare fino al raddoppio.

Appena pronti stendiamo i due impasti. Su uno.spennelliamo  il burro morbido,poi sovrapponiamo a questo l’altro impasto e stendiamo bene con il mattarello .L’ impasto  deve essere circa di 5mm di spessore.

Con una rotella tagliamo a  tanti  triangoli l’ impasto ed avvolgiamo il cornetto partendo dal lato più largo

Posizioniamoli su una teglia foderata da carta forno in modo distanziato. Facciamo lievitare un altra mezz’ora. Appena pronti spennelliamoli con un po’ di latte a temperatura ambiente ed inforniamo a 170°forno ventilato, per 20 minuti.

Serviamo semplici o farciti con marmellata o nutella.

Continuate a seguirmi sui miei canali social:Instagram (acquario_blu) Facebook (cucinavistamarediacquarioblu)per rimanere aggiornati con le ricette