Prima delle feste natalizie ,si fa la spesa in quantità ,per non fare mancare niente sulle nostre tavole ,ma passate le feste,nel frigo rimangono sempre tanti avanzi, di carne,di verdure,di formaggi etc. Per non parlare del pane che ,naturalmente con il passare dei giorni si indurisce.

Allora, cosa fare con tutti questi avanzi? Si ricicla.

Nel mio frigo era avanzato..del formaggio spalmabile,pomodori secchi, tanto prezzemolo,formaggio grattugiato ed in piu’ avevo anche della pane  rimasto in dispensa diversi giorni….. Cosi che si fa? Si preparano le…polpette e vedrete..andranno a ruba.

Ma andiamo a realizzarle:

INGREDIENTI:

N. 350 gr di pane avanzato

N. 80 gr di pomodori secchi

N.100 gr di Formaggio spalmabile

N. 50 gr di pecorino grattugiato

N. Pepe nero q.b

N. 200 ml di latte + 2 cucchiai

N. Pangrattato q. b

PREPARAZIONE

In una ciotola mettiamo il latte ed il pane ,lasciamolo in ammollo qualche minuto, strizziamolo e mettiamolo in un contenitore

Aggiungiamo il formaggio spalmabile, i pomodori secchi tagliuzzati, il prezzemolo tritato, sale,pepe ,pecorino, 2 cucchiai di latte e 3 cucchiai di pangrattato.

Impastiamo per bene,formiamo delle polpette e posizioniamole su una teglia foderata di carta forno. Su ognuna spruzziamo un po’ di olio extravergine di oliva ed inforniamo a 200° per 10/15 minuti. Dovranno avere una leggera doratura.

Serviamo con: salsa ketchup ,o maionese,o salsa allo yogurt!

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