Periodo di Carnevale, 🎭 il periodo più festoso dell’ anno. Maschere e dolci sono i protagonisti.

Tante sono le preparazioni dolci di questo periodo, ogni regione ha il suo dolce tipico, che magari in alcune e’ lo stesso ,ma con nomi diversi.

A me piacciono molto le Castagnole, dolce dell’ Emilia Romagna,ma che oramai si prepara un po’ in tutto il nostro Paese.

Dolci e morbide palline,rigorosamente fritte, che possono essere preparate in varie versioni.Sul blog troverete quelle “yogurt e rum “e quelle di solo” ricotta”.( sotto i link di entrambe)

https://cucinavistamare.com/2024/02/10/castagnole-yogurt-e-rum/                                                             

https://cucinavistamare.com/2023/02/16/castagnole-di-ricotta/     

Oggi le prepareremo con ricotta e limoncello:

INGREDIENTI:

N. 150 gr di ricotta

N. 180 gr di farina 00

N. 70 gr di zucchero

N.1 uovo

N. 25 ml di limoncello

N. La scorza grattugiata di un limone

N. 3 cucchiaini di lievito per dolci

N. zucchero semolato per decorare

N. olio per frittura

PROCEDIMENTO

Schiacciamo in un piatto la ricotta. In una ciotola misceliamo l’ uovo con lo zucchero,uniamo la ricotta , il limoncello e la scorza grattugiata del limone.Lavoriamo e un  po’ per volta aggiungiamo la farina ed il lievito setacciati.

Quando l’ impasto si sara’ amalgamato trasferiamolo su un piano da lavoro,lavoriamolo un po’  e facciamo riposare per 20 minuti.

Di seguito,inumidiamoci le mani e ricaviamo tante palline, che andremo a friggere in olio bollente. Appena pronte passiamole nello zucchero semolato e serviamo.

Continuate a seguirmi sui miei canali social:Instangram (acquario_blu) Facebook ( cucinavistamarediacquarioblu) per rimanere aggiornati con le ricette