Sapete quanto adori il profumo di limoni. Li adopero molto in cucina e non solo per preparati dolci,ma anche salati.

La ricetta ,semplicissima, che andremo a preparare ,oltre al profumo ed il sapore del limone, e’ arricchita dalla confettura al limone

Questi dolcetti,che io ho chiamato “Limonotti” perché hanno la forma del limone, sono morbidissimi e ci accompagnano in qualunque momento della giornata.

Andiamo a realizzarli:

INGREDIENTI:

N. 2 uova

N. 130 gr di farina 00

N. 120 gr di zucchero

N. 70 ml di latte

N. 50 ml di olio di semi

N.la scorza ed il succo di un limone bio

N.1/2 bustina di lievito per dolci

N. Confettura di limone (io ho utilizzato quella dell’ azienda Vis )

N. Una sac a’ poche

N. Stampo con forme di limone

PROCEDIMENTO

Separiamo l’ albume dai tuorli

Mettiamo in una ciotola lo zucchero ed i tuorli,lavoriamo

Aggiungiamo ,olio,succo e scorza di limone,latte

Uniamo,di seguito,la farina ed il lievito setacciati

Montiamo a neve gli albumi ed uniamoli delicatamente al composto

Riempiamo gli stampini precedentemente imburrati ed inforniamo a 170° per 15 minuti

Appena freddi,riempiamo la sac a’ poche con un paio di cucchiai di confettura , e farciamo i limonotti delicatamente

Serviamo con zucchero a velo

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