Spesso, capita di avere ospiti a cena,e magari poco tempo per preparare pietanze varie.

Io ,il piu’ delle volte,risolvo il tutto preparando una torta salata.

Le mie torte salate, le realizzo sempre con la pasta matta,visto che in famiglia la pasta sfoglia non piace molto.

Così ,con un impasto veloce, posso mettere a tavola qualcosa di rustico e sfizioso.

Quella che andremo a preparare e’ con le patate ,già cotte, così da ridurre i tempi di preparazione e cottura in forno.

Prepariamola:

INGREDIENTI:

Per la pasta matta:

N. 300 gr di farina 00

N. 150 ml di acqua frizzante

N. 50 ml di olio extravergine di oliva

N. 1 cucchiaino di sale

Per il ripieno

N. 6 patate già bollite

N. 150 gr di prosciutto crudo in un unico pezzo

N. 200 gr di formaggio Edamer a fette

N. Olio extravergine di oliva q.b

N. Sale e pepe q. b

PREPARAZIONE:

Mettiamo la farina in una ciotola, uniamo l’ olio, il sale e l’ acqua un po’ per volta,girando il tutto con una forchetta. Quando l’ impasto prende consistenza, lavoriamolo su una spianatoia,fino a che diventi un panetto liscio ed omogeneo.  Facciamo riposare un quarto d’ ora.

Intanto affettiamo le patate,già bollite ,tagliamo a pezzetti il prosciutto e mettiamo a parte.Stendiamo l’ impasto, adagiamolo in una teglia imburrata o con un foglio di carta forno all’ interno, e cominciamo a fare uno strato con le fette di  formaggio,poi adagiamoci sopra le fettine di patate, in seguito i pezzetti di prosciutto.  Saliamo ,mettiamo un pò di pepe ed un filo di olio.

Rivoltiamo sulla superficie la pasta matta che deborda,chiudendola bene.

Aggiungiamo.su tutta la torta un filo di olio ed infornamo a 180° per 20 /25 minuti.

Facciamo raffreddare e serviamo.

Continuate a seguirmi sui miei canali social: Instagram (acquario_blu) Facebook ( cucinavistamarediacquarioblu) per rimanere aggiornati con le ricette