Nel blog, sono raccolte varie ricette sulle Brioche,ma ogni volta ,che mi capita di trovare un nuovo impasto ,non posso fare almeno di provarlo La ricetta che andremo a preparare, e’ un impasto semplice, ma diverso,poiché al posto del burro ,ho utilizzato l’ olio extravergine di oliva,ma potete utilizzare tranquillamente quello di semi…credetemi una sofficita’…
Limonotti con confettura
Sapete quanto adori il profumo di limoni. Li adopero molto in cucina e non solo per preparati dolci,ma anche salati. La ricetta ,semplicissima, che andremo a preparare ,oltre al profumo ed il sapore del limone, e’ arricchita dalla confettura al limone Questi dolcetti,che io ho chiamato “Limonotti” perché hanno la forma del limone, sono morbidissimi…
Colomba pasquale
Sono diversi anni ,che questo grande lievitato,fa parte delle mie preparazioni pasquali. E come tutti i grandi lievitati, tipo il panettone,ha bisogno di tempo e tanta pazienza,ma la soddisfazione finale, che ,regala e’ davvero unica. Se volete cimentarvi, questa la mia ricetta,con qualche piccolo trucco che aiuta ad ottenere un ottima riuscita INGREDIENTI:(per uno stampo…
Brioche pandoro
Da diversi giorni, sul web circolano queste sofficissime Brioches pandoro, o brioches di Zio Rocco,inventate dallo chef Rocco Cannavino. Si tratta di brioches leggere come nuvole ,con una sofficita’ unica,che appunto ricorda quella del pandoro( da qui il nome) Perfette a colazione,a merenda o quando si vuole. Lo chef Cannavino,le ha presentate farcite con una…
Tacos
I Tacos, sono delle sfoglie croccanti di mais, piatto tipico della cucina messicana ..take away. Hanno la forma di mezzaluna e possono contenere qualunque farcitura: a base di carne ,vegetariani, con pesce, arricchiti o non con salse. Sono semplicissimi da preparare e farciti a proprio gusto diventano un piatto unico perfetto per risolvere pranzo e…
Muffins lievitati
I muffins,si sa, possono essere preparati in tantissimi modi. Stesso nel blog,(sezione dolci), troverete diverse ricette di questo gustosissimo dolcetto. Questa volta ho voluto prepararli lievitati, cioè utilizzando un impasto gustoso e delicato, con lievito di birra, con poco burro, soffice e profumato all’ arancia e ciò che non guasta mai..,molto belli da vedere.! Ma…
Torta di mele e amarene
Questa torta di mele è un vecchia ricetta che faceva la mia mamma e prima di lei, la nonna. La sua morbidezza è unica, e la dolcezza delle mele si sposa bene con il gusto più croccante dell’ amarene. Ogni volta che la propongo, è sempre un successo. Andiamo a vedere come realizzarla: INGREDIENTI :…
Castagnole con ricotta e limoncello
Periodo di Carnevale, 🎭 il periodo più festoso dell’ anno. Maschere e dolci sono i protagonisti. Tante sono le preparazioni dolci di questo periodo, ogni regione ha il suo dolce tipico, che magari in alcune e’ lo stesso ,ma con nomi diversi. A me piacciono molto le Castagnole, dolce dell’ Emilia Romagna,ma che oramai si…
Crostoni farciti
Una proposta sfiziosa per un pranzo alternativo ,o un apericena fatto in casa. Pochi prodotti, ma buoni, una veloce preparazione che piacerà a tutti…ma non dimenticate di accompagnarla con un ottimo prosecco ghiacciato.. Ma ora andiamo a realizzarla INGREDIENTI: N.4 fette di pane casareccio(tagliate spesse) N. 6\7 pomodori secchi sott’olio (www.pugghia.it) N. 180 gr di…
Brioches intrecciate all’acqua
Il desiderio della maggior parte di noi e’ svegliarsi la mattina e sentire in cucina il profumo di una bella e calda brioche. Io, molto spesso, le preparo nel fine settimana, quando avendo più tempo a disposizione amo dedicarmi ai lievitati. Le brioches che andremo a realizzare, sono molto leggere ,perché contengono più acqua che…
Una cucina vista mare 