La ricetta che andremo a realizzare ha come protagonista:le patate.

Versatili e sempre gradite ,sono state presentate sotto forma di hamburger, con un appetitoso ripieno..di prosciutto e formaggio

Non ho utilizzato uova,ma solo un po’ di farina per compattarli.

La cottura può essere fatta in forno,ma io ho preferito quella in padella, che li fa somigliare a dei veri hamburger.

Ma andiamo a prepararli

INGREDIENTI:

N. 500 gr di patate (pasta gialla)

N. 2 cucchiai di farina

N. Pepe nero q. b

N. Origano q.b

N. 80 gr di prosciutto cotto

N. 100 gr di formaggio a pasta filata( tipo galbanino)

N. Sale

N. Olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE:

Laviamo e sbollentiamo le patate con tutta la buccia.

Appena pronte, facciamo raffreddare ed eliminiamo la buccia. Schiacciamole e mettiamo dentro una ciotola capiente.

Qui aggiungiamo, sale , due cucchiaini di olio, pepe, origano sminuzzato e la farina setacciata. Compattiamo il composto, dividiamo in tante palline di circa 50 gr. Al centro di ognuna mettiamo un cubetto di formaggio e mezza fetta di prosciutto. Chiudiamo bene,sempre formando una pallina ed adagiamola su un foglio di carta forno schiacciando un po’ con il palmo della mano,così sembreranno degli hamburger.

Quando li avremo terminati tutti, mettiamoli in una padella antiaderente o in pietra, già calda, spennellata con olio. Facciamo cuocere qualche minuto da entrambi i lati, fino a che saranno ben dorati.

Serviamo gli hamburger accompagnati da salse:..maionese,salsa allo yogurt , ketchup etc.

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