Quando si ha voglia di un break, o di concederci qualcosa di dolce,ma senza esagerare,il mio pensiero va proprio ai tozzetti.

Profumati e croccanti,ottimi in tutti i momenti della giornata,anche a colazione, da’ inzuppare’ nel cappuccino.

Qui,sul blog,troverete gia’ la ricetta di quelli al limone,👇🏻 https://cucinavistamare.com/2020/08/09/tozzetti-al-limone/

anche se il profumo che sprigionano questi all’.anice stellato non ha paragoni.

Ma andiamo a prepararli:

INGREDIENTI:

N. 300 gr di farina 00

N. 150 gr di zucchero

N. 2 uova

N.1 cucchiaino di ammoniaca per dolci o in alternativa un cucchiaino di lievito per dolci

N. Una punta di cucchiaino di polvere di anice stellato.

PROCEDIMENTO:

In una ciotola mettere le uova e lo zucchero e montarle qualche minuto. Aggiungere,la farina setacciata, l’ anice stellato, e l’ ammoniaca per dolci.

Lavorare l’ impasto ,fino a renderlo omogeneo,formare due filoncini belli alti,che andremo ad appiattire con le mani nella parte centrale. Posizioniamoli su una teglia foderata di carta forno ed infornarniamo,nella parte media del forno,a 170° per circa 18/20 minuti.

Appena pronti facciamo raffreddare qualche minuto, poi tagliamoli con uno spessore di 2 cm. Rimettiamo in forno per 3/4 minuti,e poi capovolgiamoli e facciamo dorare ,la parte sottostante dei tozzetti ,sempre per 3/4 minuti.

Prima di servire facciamo raffreddare.

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