Sicuramente ,conoscete il formaggio quark.

Morbido ,avvolgente e cremoso, con pochi grassi, da assaporare da solo su una fetta di pane, o da utilizzare in tanti modi in cucina.

Io l’ ho usato, per preparare una semplice torta di mele, che da semplice qual’era ,e’ diventata speciale ,grazie a questo formaggio. Morbida, dal sapore intenso ,gustosa . Ha avuto un grande successo tra i commensali.

Ma ,andiamo in cucina a prepararla:

INGREDIENTI:

N. 3 uova

N. 150 gr di zucchero

N.150 gr di formaggio quark

N. 270 gr di farina 00

N. 40 ml di olio di semi

N. 40 ml di latte

N. 1/2 bustina di lievito per dolci

N. 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

N. 2 mele grandi

PREPARAZIONE

Lavorare con lo sbattitore le uova con lo zucchero,fino a farle diventare spumose.

Aggiungere l’ olio ,sempre mescolando,poi piano piano, il formaggio quark. Girare bene ,in modo tale che non si formino grumi. Unire il latte, la vaniglia, ed un po’ alla volta, la farina ed il lievito setacciati.

Sbucciamo le mele,tagliamole a tocchetti e uniamole all’ impasto. Se questo dovesse risultare un po’ più denso,aggiungere  un ‘ altro cucchiaio di latte.

Appena terminato,versiamo il tutto in una teglia , imburrata ed infarinata ed infornare a 170°, forno ventilato ,per 30/35 minuti .La torta dovrà essere dorata.

Farla raffreddare e servire cospargendola con zucchero a velo.

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