Biscotti con mela annurca e cannella

Ogni Natale, nella mia famiglia vengono preparati questi gustosi e profumati biscotti con le mele annurche. Questa mela è di produzione tipica campana,ma diffusa anche nel basso Lazio. Oltre il sapore acidulo ,ma corposo,ha la caratteristica di essere molto profumata e compatta,conferendo alle varie preparazioni un gusto molto particolare. Vediamo come preparare questi biscotti profumati:…

Panini al latte

Questi panini si presentano soffici e profumati, perfetti per un break, per colazione, magari ripieni di marmellata, cioccolata, ma anche per accompagnare formaggi e salumi. Di semplice realizzazione, i panini al latte, ci vengono in aiuto anche in molte occasioni festive: bouffet di compleanno, apericena, antipasti ecc. In famiglia, sono molto apprezzati e, credetemi, non…

Bocconotti calabresi

I bocconotti calabresi sono dei dolcetti di pasta frolla morbidissima ,ripieni. La prima volta che li ho assaggiati è stato in Calabria, tanti anni fa, a casa di mia suocera, che li preparava di vari gusti: con marmellata di fichi ,mostarda d’ uva e marmellata di ciliegie. Secondo varie leggende, questo dolcetto trova le sue…

Ciambelline al vino bianco

Le ciambelline al vino bianco,sono semplici dolcetti da gustare come stuzzichino a metà giornata,o magari a fine pasto accompagnate da un bicchiere di vino. Ci sono molte varianti di queste ciambelline,questa è la ricetta che io preparo spesso,perché semplice e con ingredienti genuini. Il vino bianco usato, può essere secco o dolce ,dipende dai gusti….

Sbriciolata ricotta e confettura di amarene

E ‘uno dei dolci più semplici e che non richiede molta maestria, ma anche il più apprezzato. Ci sono molte varianti della sbriciolata, ma la mia preferita resta quella con : ricotta e confettura di amarene. Ottima anche la versione che sostituisce la confettura di amarene con quelle sciroppate, la golosità in entrambi i casi…

Cornetti con sfogliatura veloce

A chi non piacciono i cornetti come quelli del bar? Ma quanto tempo ci vuole per prepararli? Davvero molto. Con un pò di pazienza e manualità si riesce a soddisfare anche questo piccolo desiderio con minor tempo e perchè no, anche con meno calorie: il chè non guasta mai! L’ importante è usare ottimi ingredienti…

Tozzetti al limone

Questi dolcetti, sono quelli più apprezzati per la loro versatilità. C’è chi li usa bagnare nel latte caldo, chi preferisce gustarli con un liquore dolce, chi per fare merenda, accompagnati da un succo di frutta. Diverse sono anche le ricette dei tozzetti: alla vaniglia, con gocce di cioccolato,con mandorle etc. Questa mia versione è semplice,…

Torta della nonna

La torta della nonna è un dolce tra i più diffusi in Italia. Di origini toscane, fatta di una doppia frolla con a centro una compatta crema pasticcera ,e con una superficie croccante, ricoperta da pinoli, è adatta per ogni occasione. In estate gustata fredda, diventa un ottimo dessert, a cui non si può rinunciare….

Frollotti alle mele

Questi dolcetti semplicissimi, con una frolla all’ olio, molto delicata, sono l’ ideale per la colazione, o per una sana merenda. Una ricetta molto leggera, senza burro e nè latticini.Un dolce che piace un pò a tutti, perchè ricorda il sapore dello strudel. Quando li ho preparati , la prima volta, non pensavo sarebbero piaciuti…

Muffin all’ albicocca

Sono tante le varianti di questi gustosi dolcetti, che a volte si adattano anche alle stagioni. D’ inverno ci piace usare mele, cannella, il cioccolato, la frutta secca. Con l’arrivo della bella stagione, utilizziamo tutte le varietà di frutta fresca. I muffin che andremo a preparare sono realizzati con l’ albicocca , un frutto dolce…