Un impasto che amo da sempre e’ quello per brioche! Soprattutto quando e’ morbidissimo ,profumato e si presenta anche bene. Questa volta ho dato la forma alle brioche di una grande rosa intrecciata. L’ impasto soffice ed elastico che ho preparato, si presta bene all’ intreccio e con poche mosse ecco una brioche, alta, sfogliata,…

Un dolce che preparo spesso, quando riesco a trovare dal fruttivendolo i mirtilli bio, frutto che adoro ,e’ la schiacciata dolce ai mirtilli Un tipo di dolce, che contiene più frutta che impasto, che non ha l’ altezza di una torta,in quanto l’ impasto va’ versato in una teglia larga e bassa,in modo da sembrare…

Preparo spesso i cornetti in casa, difatti,sul blog troverete varie ricette : semplici, al cacao, sfogliati etc. Ma questa volta, visto che mi piace il caffè  ho voluto prepararli bigusto: vaniglia e caffè. Il profumo che si e’ sparso nella cucina e’ ,stato sorprendente,per non parlare del gusto unico di questi cornetti, con un’ intensa…

A volte succede che in frigo ti ritrovi una confezione di formaggio spalmabile, come la philadelphia, che non hai mai consumato e prossima alla scadenza. Ciò che è successo a me !Pertanto, ho pensato di utilizzarla in un dolce, magari da consumare a colazione o a merenda. Cosi ho unito la morbidezza di questo formaggio,…

Quando si avvicina la Pasqua, si preparano I dolci della tradizione del proprio paese. I miei ricordi ,vanno indietro nel tempo,quando da piccola ,con mia madre e mia nonna preparavamo il ‘tortano gaetano. Una specie di ciambella,con ingredienti semplici,ma che aveva un profumo immenso. In quel periodo, non si usavano fruste o robot da cucina,ma…

Si sa, che la torta più buona e semplice,e’ la torta di mele. Sul blog troverete svariate ricette per preparare la torta di mele:la torta di mele invisibile,la torta di mele con amarene (vedi link sotto) ✔️https://cucinavistamare.com/2019/08/30/torta-di-mele-e-amarene/ ✔️https://cucinavistamare.com/2021/11/06/torta-invisibile-di-mele/ Ma questa variante più veloce ,leggera, la definirei…più accattivante e gustosa. Nel suo interno contiene yogurt naturale…

Capita,  sicuramente anche a voi,di aprire il frigo e di vedere che alcuni alimenti sono in scadenza. Allora si pensa al meglio come utilizzarli. Ciò  che e’ capitato a me ,con una confezione di ricotta e una mezza bottiglia di latte fresco. Così ho pensato di utilizzarli ,preparando un dolce…e da qui nasce :la Crostata…

Tra i dolci di Carnevale,le Castagnole sono quelle che si preparano in ogni parte del nostro Paese, magari chiamate con nomi diversi: tortelli, zeppole, frittelle. Sono di origine romagnola, ma dalla ricetta originale che prevede l’ utilizzo dell’ anice, si sono diffuse svariate versioni. Sul blog potrete trovare la ricetta delle Castagnole con ricotta https://cucinavistamare.com/2023/02/16/castagnole-di-ricotta/…

Si sa, che il Carnevale porta festa,gioia, colore, e tanti tanti dolci. Quest’ anno oltre a preparare i classici dolci fritti di questa festa, ho voluto rallegrare la tavola,con questi muffin al gusto limone,tutti decorati con zuccherini colorati al cioccolato. Il risultato e’ stato strepitoso..leggeri, perché contengono yogurt al limone e tanto limone grattugiato, morbidi…