Spaghetti mimosa

Ho sempre pensato che la volontà e la forza d’ animo contraddistingue noi donne dagli uomini. Noi, sappiamo essere tutto… lavoratrici , mamme, mogli , amanti, amiche….ossia semplicemente donne La pietanza che prepareremo, mi rappresenta molto….e già perché in questo piatto di spaghetti c’ è la mia passione per la pasta e il mio essere…donna…

Gnocchi di cavolo viola con salsa alle noci e speck tostato.

In famiglia adoriano gli gnocchi,soprattutto di patate,ma ultimamente, li ho preparati anche con un impasto di barbabietola,ma mai con il cavolo cappuccio viola. Così mi sono cimentata a realizzare gli gnocchi proprio con questo ortaggio. Il piatto preparato e’ un gustoso connubio tra la cremosita’ della salsa di noci e la croccantezza dell’ ottimo speck…

Spaghettoni alle vongole e pomodori secchi

Già sapete quanto adori le pietanze di pesce. Specialmente i primi piatti, per me sono in assoluto ciò a cui non saprei rinunciare. Il piatto che andremo a realizzare, ha come ingrediente principale: le vongole veraci. Chissà quanti di voi,spesso e volentieri ci preparano la pasta,nel modo tradizionale. Ma a me ,in cucina,piace sperimentare. Così…

Mafalde con pomodori secchi, olive e crumble di pane.

Essendo un amante della pasta, ho spesso il desiderio di preparare piatti nuovi,magari con ingredienti che ho in casa, e far testare a qualcuno, in questo caso..mio marito, le mie preparazione e naturalmente lui si presta volentieri a questo….sacrificio. Il formato di pasta che ho usato in questa ricetta sono le mafalde o reginette, un…

Risotto con spumante,gamberetti e arancia

Sicuramente dalle feste appena trascorse,vi sarà avanzato dello spumante. A volte rimane in frigo,per giorni,perché nessuno lo vuole piu. Ciò che è capitato a me!! Così ho pensato di utilizzarlo in un risotto. Questo piatto, oltre che gustoso,è molto raffinato,e farà la sua bella figura anche in una tavola elegante. In più,il sapore secco ed…

Rigatoni con pesto di pomodori secchi e tonno

Nel periodo delle festività natalizie,si cercano sempre ricette stuzzicanti da portare in tavola in queste giornate festose. Si pensa a piatti che possano piacere a quasi tutti i commensali e siano anche di facile preparazione. La ricetta che andremo a vedere nasce da una collaborazione con un’azienda siciliana della conservazione di prodotti ittici, Drago conserve…

Spaghetti con pesto di zucca,cozze,crostini all’ olio

Sentire il nome di questo piatto,lo può far sembrare complicato,e magari penserete: “io amo le cose semplici”. Ma credetemi, questa pietanza si prepara in men che non si dica e a tavola fa la sua bella figura. Gli ingredienti di questa ricetta,che definirei..” mare e terra,”,si lavorano singolarmente, per essere poi assemblati ed insaporiti con…

Risotto con zucca e funghi porcini secchi.

La zucca, l’ ortaggio per eccellenza della stagione autunnale, che la maggior parte di noi adora. Si presta a molteplici preparazioni,sia dolci che salate,tutte ottime. La ricetta che andremo a vedere, e’ un classico risotto con la zucca,a cui io ho aggiunto profumo e sapore,unendo i funghi porcini secchi. Avendo avuto l’ opportunità di collaborare…

Dischi volanti con crema di zucca al mascarpone e nocciole tostate.

La mia passione più grande e’: la pasta. Davanti ad un primo piatto, non so resistere e pertanto,nonostante cucini di tutto, quando si tratta di “pasta”, esce fuori tutta la mia passione per la cucina. La ricetta che andremo a realizzare,nasce dall’ incontro con un formato di pasta a dir poco particolare: i dischi volanti….

Frittata di spaghettoni

Ogni occasione è buona, per me, per assaporare un piatto di pasta. La pasta e’ l’ alimento a cui non rinuncerei mai..anche se a volte capita che abbia poco tempo per prepararla. La ricetta che andremo a realizzare,ci viene in aiuto quando non si ha abbastanza tempo per stare ai fornelli La frittata di spaghettoni,e’…