Periodo di Carnevale, 🎭 il periodo più festoso dell’ anno. Maschere e dolci sono i protagonisti. Tante sono le preparazioni dolci di questo periodo, ogni regione ha il suo dolce tipico, che magari in alcune e’ lo stesso ,ma con nomi diversi. A me piacciono molto le Castagnole, dolce dell’ Emilia Romagna,ma che oramai si…
Crostoni farciti
Una proposta sfiziosa per un pranzo alternativo ,o un apericena fatto in casa. Pochi prodotti, ma buoni, una veloce preparazione che piacerà a tutti…ma non dimenticate di accompagnarla con un ottimo prosecco ghiacciato.. Ma ora andiamo a realizzarla INGREDIENTI: N.4 fette di pane casareccio(tagliate spesse) N. 6\7 pomodori secchi sott’olio (www.pugghia.it) N. 180 gr di…
Brioches intrecciate all’acqua
Il desiderio della maggior parte di noi e’ svegliarsi la mattina e sentire in cucina il profumo di una bella e calda brioche. Io, molto spesso, le preparo nel fine settimana, quando avendo più tempo a disposizione amo dedicarmi ai lievitati. Le brioches che andremo a realizzare, sono molto leggere ,perché contengono più acqua che…
Orecchiette al limone
Si sa ,che come si parla di orecchiette ,si pensa sempre ad un solo condimento:le cime di rapa Piatto tipico pugliese gustosissimo! Ma visto che io amo sperimentare..ho voluto provare un condimento nuovo…profumato, che ha regalato alle meravigliose orecchiette dell’ azienda Pugghia un sapore ed un gusto unico Ma andiamo a prepararle: INGREDIENTI: N. 200…
Cuoricini al miele
I biscotti che andremo a realizzare,sono molto semplici , e versatili. Vanno bene in qualunque momento della giornata..dalla colazione,alla pausa caffè, alla merenda e perché no..anche per dopo cena. Il bello dell’ utilizzo del miele nelle ricette dolci,e’ che ne basta poco e da’ all’ impasto un retrogusto dolce ed aromatico. Io ho dato a…
Muffin con cocco,mirtilli e yogurt
Tra le tante preparazioni di questi dolci che adoro: i Muffin, questa e’ quella che ha riscosso il successo maggiore Un impasto morbido, che racchiude un cuore di frutta fresca ,i mirtilli,ed un delicato sapore di cocco. Ideali per una colazione sana, ma anche per una pausa merenda,sono versatili e ben apprezzati da tutti. Ma…
Frollotti alle mele
Questi dolcetti semplicissimi, con una frolla all’ olio, molto delicata, sono l’ ideale per la colazione, o per una sana merenda. Una ricetta molto leggera, senza burro e nè latticini.Un dolce che piace un pò a tutti, perchè ricorda il sapore dello strudel. Quando li ho preparati , la prima volta, non pensavo sarebbero piaciuti…
Polpette di riciclo
Prima delle feste natalizie ,si fa la spesa in quantità ,per non fare mancare niente sulle nostre tavole ,ma passate le feste,nel frigo rimangono sempre tanti avanzi, di carne,di verdure,di formaggi etc. Per non parlare del pane che ,naturalmente con il passare dei giorni si indurisce. Allora, cosa fare con tutti questi avanzi? Si ricicla….
Mostaccioli ripieni
Tra i dolci natalizi,che ogni anno sono presenti sulla mia tavola ,ci sono sia i Roccoco’ (nel blog troverete la ricetta) che i Mostaccioli,sia semplici ,che ripieni. Inutile dire che i secondi ,sono una vera goduria! Un impasto speziato, racchiude un ripieno di confettura di arance,o fichi con il profumo del rum, il tutto avvolto…
Roccocò
Un dolce tipico napoletano che a Natale viene apprezzato da tutti: i Roccocò!
Una cucina vista mare 