Sicuramente tutti voi conoscete la sfogliatella napoletana, che può essere riccia o frolla. Io preferisco la frolla!! Una sublime bontà, che ci offre la tradizione partenopea. Ogni volta che capito a Napoli..il mio primo pensiero e’ assaporare proprio, una sfogliatella frolla. Un guscio fragrante che racchiude un aromatico ripieno di semolino e ricotta..e regala un…
Salame di cioccolato con nocciole
Dolce semplice e goloso a base di cioccolato e biscotti ,a cui io ho aggiunto le nocciole, Preparazione dolce ,senza cottura, che può essere gustato in tutte le ore. La mia versione lo rende più stuzzicante ,grazie alle nocciole, bello esteticamente e se durante l’ estate si mette in frigo…diventa un dessert ancora più goloso….
Ciambella al latte e vaniglia
Con l’ arrivo del caldo difficilmente si ha voglia di cucinare, o di preparare qualcosa di dolce per colazione. In tutto ciò ci viene in aiuto il Fornetto Versilia. Questa grande pentola con coperchio forato ,che ci permette di cucinare tutto, come se fosse cucinato in forno, ma con un grande risparmio elettrico. Non solo…
Egg in a hole (uovo nel buco)
Un po’ di tempo fa ,girando sul web ,sono capitata in un sito americano che preparava le uova in tanti modi diversi L’ uovo nel buco, e’ la preparazione che più mi ha stupito. Come un semplice uovo ad occhio di bue, possa diventare così scenografico e sopratutto gustosissimo. Pochissimi passaggi…ma tanto gusto! Prepariamolo insieme:…
Tiella di polpo
Come già detto in articoli precedenti del blog, la Tiella di Gaeta è una ricetta tradizionale di questo meraviglioso paese di mare, del basso Lazio, facente parte un tempo, del Regno delle due Sicilie. La “Tiella” nasce come piatto unico, che poteva essere conservato per diversi giorni, pensato per contadini e pescatori. Negli anni ’40,…
Linguine,pomodorini gialli,pancetta e burrata
Mi piacciono tutti i tipi di pomodori, ma i pomodorini gialli li preferisco per la loro dolcezza e cremosità che sprigionano quando si utilizzano cotti Inutile dire ,che amando la pasta..( love pasta😍) i pomodorini gialli sono spesso i protagonisti dei miei primi piatti Il piatto, che andremo a preparare, e’ qualcosa di….davvero invitante… cremosita…
Tozzetti all’anice stellato
Quando si ha voglia di un break, o di concederci qualcosa di dolce,ma senza esagerare,il mio pensiero va proprio ai tozzetti. Profumati e croccanti,ottimi in tutti i momenti della giornata,anche a colazione, da’ inzuppare’ nel cappuccino. Qui,sul blog,troverete gia’ la ricetta di quelli al limone,👇🏻 https://cucinavistamare.com/2020/08/09/tozzetti-al-limone/ anche se il profumo che sprigionano questi all’.anice stellato…
Nuggets di pollo
Più delle volte si cerca una ricetta nuova per preparare il pollo. E se si aggiunge che vorremmo che sia ,una preparazione sfiziosa …si pensa subito ai Nuggets. Queste belle pepite di pollo ,croccanti fuori e morbide dentro,che si trovano anche già pronte,devono la loro popolarità a una grande catena di fast food. Ma volete…
Risotto con melanzane e pomodorini
Siamo in estate ,e in questa stagione peperoni,melanzane sono all’.apice della loro produzione. In famiglia piacciono entrambi ,sia peperoni che melanzane,ma queste ultime..sono quelle più richieste,così mi diverto,spesso, in cucina, a prepararle in tanti modi. L’ altro giorno le ho utilizzate per realizzare il risotto…che dire…buonissimo. Andiamo a prepararlo: INGREDIENTI: N. 200 gr di riso…
Penne con pomodori secchi e pane fritto
Quando avanza del pane in dispensa che nessuno vuole più, abbiamo molteplici modi per riciclarlo e nel frattempo preparare pietanze gustose, io ho optato per l’ utilizzo in una pietanza a dir poco appetitosa. Difatti,l’ ho tagliato a dadini e fritto con olio di oliva ed aglio ed ha arricchito il mio buonissimo piatto, che…
Una cucina vista mare 