Come già detto in articoli precedenti del blog, la Tiella di Gaeta è una ricetta tradizionale di questo meraviglioso paese di mare, del basso Lazio, facente parte un tempo, del Regno delle due Sicilie. La “Tiella” nasce come piatto unico, che poteva essere conservato per diversi giorni, pensato per contadini e pescatori. Negli anni ’40,…
Linguine,pomodorini gialli,pancetta e burrata
Mi piacciono tutti i tipi di pomodori, ma i pomodorini gialli li preferisco per la loro dolcezza e cremosità che sprigionano quando si utilizzano cotti Inutile dire ,che amando la pasta..( love pasta😍) i pomodorini gialli sono spesso i protagonisti dei miei primi piatti Il piatto, che andremo a preparare, e’ qualcosa di….davvero invitante… cremosita…
Tozzetti all’anice stellato
Quando si ha voglia di un break, o di concederci qualcosa di dolce,ma senza esagerare,il mio pensiero va proprio ai tozzetti. Profumati e croccanti,ottimi in tutti i momenti della giornata,anche a colazione, da’ inzuppare’ nel cappuccino. Qui,sul blog,troverete gia’ la ricetta di quelli al limone,👇🏻 https://cucinavistamare.com/2020/08/09/tozzetti-al-limone/ anche se il profumo che sprigionano questi all’.anice stellato…
Nuggets di pollo
Più delle volte si cerca una ricetta nuova per preparare il pollo. E se si aggiunge che vorremmo che sia ,una preparazione sfiziosa …si pensa subito ai Nuggets. Queste belle pepite di pollo ,croccanti fuori e morbide dentro,che si trovano anche già pronte,devono la loro popolarità a una grande catena di fast food. Ma volete…
Risotto con melanzane e pomodorini
Siamo in estate ,e in questa stagione peperoni,melanzane sono all’.apice della loro produzione. In famiglia piacciono entrambi ,sia peperoni che melanzane,ma queste ultime..sono quelle più richieste,così mi diverto,spesso, in cucina, a prepararle in tanti modi. L’ altro giorno le ho utilizzate per realizzare il risotto…che dire…buonissimo. Andiamo a prepararlo: INGREDIENTI: N. 200 gr di riso…
Penne con pomodori secchi e pane fritto
Quando avanza del pane in dispensa che nessuno vuole più, abbiamo molteplici modi per riciclarlo e nel frattempo preparare pietanze gustose, io ho optato per l’ utilizzo in una pietanza a dir poco appetitosa. Difatti,l’ ho tagliato a dadini e fritto con olio di oliva ed aglio ed ha arricchito il mio buonissimo piatto, che…
Fusilli alla mediterranea
Con l’arrivo della stagione calda, si cercano pietanze fresche , appetitose, che il più delle volte, possano costituire un piatto unico. La ricetta che andremo a realizzare, e’ gustosa e preparata con ortaggi di stagione,(peperoni) in più molto colorata…il che per gli occhi..non guasta. Andiamo a prepararla: INGREDIENTI: N. 200 gr di fusilli bio Valdigrano…
Focaccia alta e morbida.
Sul web si trovano tante ricette di “focaccia” ,già sul mio blog c’è ne sono un paio. Ma questa volta volevo realizzare una focaccia morbida e molto alta,da farcire con uno o più strati. Detto fatto!! Ho realizzato una focaccia morbidissima,gustosa ,ma soprattutto altissima…che ho farcito in vari modi. Una preparazione semplice, che ha dato…
Ciambelline soffici glassate
Spesso ci assale la voglia di qualcosa di dolce da mangiare, a merenda o dopo cena. Le ciambelline che andremo a realizzare sono sofficissime e vanno bene in qualunque momento della giornata. Gustose e profumate,si sciolgono in bocca, grazie alla ricotta che dà morbidezza all’ impasto ed il profumo del limone nella glassatura, in più…
Hamburger di patate ripieni
La ricetta che andremo a realizzare ha come protagonista:le patate. Versatili e sempre gradite ,sono state presentate sotto forma di hamburger, con un appetitoso ripieno..di prosciutto e formaggio Non ho utilizzato uova,ma solo un po’ di farina per compattarli. La cottura può essere fatta in forno,ma io ho preferito quella in padella, che li fa…
Una cucina vista mare 