I tortiglioni sono un formato di pasta che si adatta davvero ad ogni condimento! Super gustosi, questa volta sono aromatizzati alla crema alla curcuma e insaporite da zucchine e prosciutto! Un primo piatto perfetto per il pranzo della domenica o per sorprendere gli amici! Scopri subito come realizzarli!
Ingredienti (x2 persone):
n.200gr tortiglioni
n.2 zucchine 80gr prosciutto cotto a striscioline
n.5cucchiai di panna da cucina
n.2 cucchiaini di curcuma
q.b. olio extravergine
q.b. sale
Procedimento:
Tagliamo a rondelle le zucchine e friggiamole in una pentola con olio bollente,cercando di non romperle! Mettiamole poi su carta assorbente e lasciamo riposare.
Prendiamo la panna mettiamola in una ciotola, aggiungiamoci la curcuma.
Se dovesse essere poco fluida aggiungiamo un cucchiaio di latte.
Saliamo e amalgamiamo, fino a farla diventare una crema.
Cuociamo i tortiglioni, scoliamoli bene e versiamoli in una ciotola, aggiungendo un cucchiaio di olio extravergine, la crema di curcuma e il prosciutto a striscioline.
Infine, aggiungiamo le zucchine fritte in precedenza.
Ecco il piatto pronto per essere gustato!
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Una cucina vista mare 