Una torta veloce,fresca e con tanta frutta e’ quella che andremo a preparare.

Non c’ è bisogno di cottura,ma solo avere pronti dei semplici waffel, o uno grande come nel mio caso, che faranno da base a questa squisita torta.

E poi…tanta frutta ,a proprio gusto che renderà la torta waffel fresca e bella.

Ma andiamo a realizzarla:

INGREDIENTI:

N. 1 confezione di Waffel (Forneria del senza glutine) https://forneriadelsenzaglutine.com/product/waffle-senza-glutine/

N. 200 gr. di yogurt greco (o bianco)

N. 150 ml di panna fresca per dolci

N. Marmellata ai frutti di bosco( 2 cucchiai)

N. 80 gr. di zucchero a velo

N. 1 pizzico di vanillina

N. Fragole e mirtilli q.b

N. Codette di zucchero argento(senza glutine) per decorare(facoltative)

PROCEDIMENTO:

Mettiamo la panna in una ciotola e con l’ aiuto delle fruste, montiamola.

In un’.altra ciotola uniamo yogurt greco e zucchero a velo,vanillina . Misceliamo bene e appena sarà diventata una crema , uniamo la panna con una spatola, girando delicatamente per non smontarla.

Mettiamo in frigo per un ‘ora.

Intanto, laviamo le fragole ed i mirtilli. Tagliamo a spicchi le fragole e teniamo a parte. Prendiamo il waffel, posizioniamolo su un piatto da dolce,spalmiamo la superficie con la marmellata,cercando di ricoprirlo tutto per bene.

Togliamo dal frigo la crema allo yogurt e delicatamente andiamo a metterla sopra lo strato di marmellata. Livelliamo ed iniziamo a decorare con la frutta, secondo la propria fantasia. Aggiungiamo in ultimo i mirtilli,(a piacere) e qualche codette argentata.

Mettiamo in frigo per un’ora. Servire freddo.

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