Spesso, per la merenda pomeridiana, mi piace sgranocchiare qualche biscotto, che gusto così semplicemente o farcito.

In questo caso li ho farciti con il buonissimo cioccolato fondente della Lindt, golosissimi!

Sottili e croccanti , hanno un solo difetto…quando inizi a mangiarli…e’ difficile smettere

Ma andiamo a prepararli:

INGREDIENTI:

N. 150 gr di farina di avena

N. 100 gr di farina 00

N. 100 gr di burro morbido

N. 100 gr di zucchero

N. 1 uovo

N. 1 cucchiaino di lievito per dolci

N. 1 bustina di vanillina

PREPARAZIONE:

In un recipiente mettiamo le farine a fontana,facciamo un buco nel centro e mettiamo l’ uovo,lo zucchero,il lievito,la vanillina ed il burro tagliato a pezzettini. Cominciamo ad impastare formando dapprima delle briciole,poi man mano compattando l’ impasto. Dobbiamo ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Appena pronto avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare in frigo per un quarto d’ ora. Di seguito, prendiamo l’ impasto stendiamolo sottile, con uno spessore di 3mm e con un coppapasta ,ricaviamo tanti piccoli cerchi. Mettiamoli su una teglia foderata di carta forno ed inforniamo a 170° ,forno già caldo,per 10 minuti circa. I biscotti dovranno essere dorati.

In foto, i biscotti farciti con cioccolato fondente Lindt e zuccherini colorati.

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