Sicuramente è capitato anche a voi,che dopo le feste natalizie, ci si ritrovi con la dispensa piena Cioccolatini e cioccolato di ogni specie. Io ho ricevuto ,oltre ai vari cioccolattini,anche due stecche di cioccolato fondente. Naturalmente non riuscendo a consumarlo, l’.ho utilizzato per preparare una soffice e golosa, Ciambella bicolore. Andiamo a prepararla: INGREDIENTI: N….
Panini al latte
Questi panini si presentano soffici e profumati, perfetti per un break, per colazione, magari ripieni di marmellata, cioccolata, ma anche per accompagnare formaggi e salumi. Di semplice realizzazione, i panini al latte, ci vengono in aiuto anche in molte occasioni festive: bouffet di compleanno, apericena, antipasti ecc. In famiglia, sono molto apprezzati e, credetemi, non…
Bauletti ai funghi porcini,con salsa al burro salato,su vellutata di topinambur
Un piatto molto elegante, da servire in un giorno di festa,o per coccolarsi di tanto in tanto. I Bauletti ai funghi porcini sono prodotti artigianalmente dall’azienda Frizer,(Surgital) gustosi e profumati e si prestano a mille preparazioni. Io ho scelto di condirli con una salsa al burro salato e pepe nero, immersi in una delicata vellutata…
Crostatine salate con mele,emmental,prosciutto.
L’ idea di portare in tavola qualcosa di sfizioso da servire come antipasto,o per un’ apericena..e’ stata soddisfatta da queste gustosissime ed anche sceniche crostatine salate. Una frolla all’olio friabile ,ripiena di mele saltate in padella,con una gustosa colata di emmental,contrastata dalla sapidità del prosciutto cotto,rendono queste crostatine davvero qualcosa di unico. Ma andiamo a…
Cestini con spuma di patate al formaggio e porcini al prezzemolo
Si avvicinano le festività natalizie, e tutti noi stiamo già pensando quale pietanza portare in tavola. Tra aperitivi, antipasti, primi piatti etc. è un turbinio di preparazioni. L’ idea che vi propongo, può essere utilizzata sia per un aperitivo, accompagnata da un buon prosecco ghiacciato, o servito insieme ai vari antipasti , nel pranzo natalizio…
Polpette di riso al sugo di pomodoro
Capita spesso che si ecceda a cucinare qualcosa,che naturalmente nessuno vuole più mangiare il giorno dopo. A me e’ capitato con il riso. Mi era stato chiesto di preparare del riso al burro,ma una bella porzione e’ avanzata. Dato che sono contro tutti gli sprechi…ho rimediato riciclando e preparando queste gustose polpette di riso Semplicissime…
Linguine con crema di ricotta e parmigiano,torinesi rosa croccanti, finocchietto
Dal titolo ,sembrerebbe una ricetta complicata a prepararsi,ma vi assicuro che e’ stato più complicato scrivere il titolo ,che preparare questo gustoso primo piatto. Pochi ingredienti e pochi passaggi per un primo piatto tutto sapore. Andiamo a prepararlo: INGREDIENTI: N. 180 gr di linguine N. 100 gr di ricotta N. 2 cucchiai di parmigiano grattugiato…
Mini Charlotte alla confettura di mele cotogne
La charlotte può definirsi un dolce sontuoso,per come si presenta, ma anche unico nella sua bontà. Si può preparare di tanti gusti,usando cioccolato, frutta fresca, mousse, è sempre ottima. La versione classica prevede una crema bavarese , ma io ho utilizzato una crema più veloce a base di mascarpone, e intervallando con una delicata confettura…
Polpette di zucca a modo mio
Sicuramente impossibile resistere a queste polpette di zucca, morbide, saporite con una particolarità in piu’ …l’ aggiunta di un pizzichino di pasta d’ aglio dolce arrostito,per chi ama il gusto forte e profumato dell’ aglio. Versatili da servire come stuzzichino,o tra gli antipasti, come ho fatto io,poiché preparate in versione piccola. Ma ognuno di voi…
Crostata con confettura ai frutti di bosco
Sul blog sono presenti varie ricette della pasta frolla: sia con burro che con l’ olio. Questa ,che andremo a preparare, è quella che a me, personalmente,ha dato maggior soddisfazioni..perchè direte voi?.. Per tre motivi: a) è più leggera delle altre b) la più fragrante c) si lavora benissimo senza riposo. E’ perfetta sia per…
Una cucina vista mare 