Troccoli con peperoni, acciughe e olive

 

Ho scoperto questo nuovo formato di pasta da poco, i troccoli, e già me ne sono innamorata! Stiamo parlando di una pasta fresca, di una consistenza simile a quella dei bucatini ma di forma quadrata. Oggi ho deciso di prepararli così:

pasta-peperoni-acciughe-olive

🍴 Ingredienti:

n.1 peperone rosso
n.1 spicchio d’aglio
q.b. olio
n.3 acciughe
q.b. olive di Gaeta

Tagliare il peperone a listarelle, metterlo in padella con olio e aglio (io ho aggiunto anche un pizzico di peperoncino che ci piace tanto). Far rosolare per qualche minuto fino a che il peperone si ammorbidisce. A fine cottura, aggiungere le acciughe (ho utilizzato le @Delicius poichè sono molto saporite e ne bastano veramente poche) e le olive che ho precedentemente denocciolato e spezzettato.

Scolare i troccoli, passarli in padella con il preparato e aggiungere qualche fogliolina di prezzemolo!

Buon appetito!🍝🍝

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