Dolcetti allo yogurt con ripieno di confettura

Questi deliziosi dolcetti sono golosi e leggeri,poiché non contengono né burro,ne’ uova.

Rimangono morbidi e profumati per giorni, e ad ogni morso, si sprigiona il sapore della confettura in essi contenuta.

Io ho usato le ottime confetture Visjam “Natura e Tradizione,” delicate e profumate al gusto albicocca e fragola.

In più questi dolcetti appagano la voglia di dolce ,senza troppi sensi di colpa.

Andiamo a realizzarli:

INGREDIENTI:

N. 300 gr.di farina 00

N. 150 gr. di yogurt bianco

N. 20 ml di olio di semi

N. La buccia grattugiata di un limone

N. 100 gr.di zucchero semolato

N. 2 cucchiaini di lievito per dolci

N. Confettura di albicocca (Visjam)q.b

N. Confettura di fragola (Visjam) q.b

PROCEDIMENTO:

In una terrina misceliamo lo zucchero con lo yogurt, uniamo l’ olio e la buccia grattugiata del limone. Giriamo il tutto con una forchetta. Aggiungiamo un pò alla volta la farina ed il lievito setacciati.

Trasferiamo l’ impasto sulla spianatoia e continuiamo a lavorare fino ad ottenere un panetto liscio che non attacchi alle mani

Tagliamo tanti pezzetti di impasto, ognuno dovrà pesare circa 40gr, e formiamo con le mani tante palline.

Posizioniamo le palline su una teglia foderata di carta forno,un pò distanziate tra loro. In seguito pratichiamo su ogni pallina un buco con il dito nel centro.

In ogni buco.mettiamo un cucchiaino di confettura, alternando i due gusti, senza esagerare,altrimenti in cottura potrebbe fuoriuscire.

Quando saranno tutti pronti, spolveriamo su ogni dolcetto un po’ di zucchero semolato ed inforniamo a 170° forno ventilato per circa 15 minuti.

Prima di servire facciamo raffreddare.

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