Spaghetti, zucchine, salsiccia secca e curcuma

Come ormai sa la maggior parte di voi che mi segue sui social,io ho una vera passione per i primi piatti.

Sperimentare ricette abbinamenti e prodotti, mi aiuta ad ottenere piatti gustosi ed invitanti.

Questa ricetta semplice,ma dal gusto deciso, e’ un connubio tra la salsiccia secca,l’ aspro della curcuma e la bontà delle zucchine fritte. Insomma un tripudio di sapori.

Andiamo a realizzarla:

INGREDIENTI:

N. 200 gr. di spaghetti

N. 3 zucchine

N. 1/2 cipolla

N. 50 gr di salsiccia secca(io Salumi Bilancia)

N. Olio extravergine di oliva q.b.

N. Sale

N. Menta fresca q. b.

PREPARAZIONE:

In una padella antiaderente, fatta riscaldare,mettiamo la salsiccia secca tagliata a pezzettini. Copriamo e facciamo rosolare qualche minuto.

Appena pronta solleviamola dalla padella con un cucchiaio cercando di lasciare il sugo da essa sprigionato.

Nella stessa padella mettiamo la cipolla sminuzzata finemente.Accendiamo la fiamma,facciamo andare un paio di minuti,poi aggiungiamo un filo d’ olio e mettiamoci le zucchine tagliate, in precedenza ,a rondelle. Facciamo friggere per una decina di minuti, in seguito,appena pronte,uniamoci la salsiccia e la curcuma. Rigiriamo il tutto,saliamo ed aggiungiamo un paio di foglioline di menta e spegniamo il fornello.

Portiamo a cottura gli spaghetti appena pronti ,scoliamoli ma conserviamo un paio di acqua di cottura che andremo ad aggiungere ,insieme agli spaghetti nella padella con il condimento.

Facciamo.amalgamare un paio di minuti ed impiattiamo,decorando il patto con qualche fogliolina di menta.

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