Sicuramente impossibile resistere a queste polpette di zucca, morbide, saporite con una particolarità in piu’ …l’ aggiunta di un pizzichino di pasta d’ aglio dolce arrostito,per chi ama il gusto forte e profumato dell’ aglio. Versatili da servire come stuzzichino,o tra gli antipasti, come ho fatto io,poiché preparate in versione piccola. Ma ognuno di voi…
Categoria: Secondi Piatti
Egg in a hole (uovo nel buco)
Un po’ di tempo fa ,girando sul web ,sono capitata in un sito americano che preparava le uova in tanti modi diversi L’ uovo nel buco, e’ la preparazione che più mi ha stupito. Come un semplice uovo ad occhio di bue, possa diventare così scenografico e sopratutto gustosissimo. Pochissimi passaggi…ma tanto gusto! Prepariamolo insieme:…
Tiella di polpo
Come già detto in articoli precedenti del blog, la Tiella di Gaeta è una ricetta tradizionale di questo meraviglioso paese di mare, del basso Lazio, facente parte un tempo, del Regno delle due Sicilie. La “Tiella” nasce come piatto unico, che poteva essere conservato per diversi giorni, pensato per contadini e pescatori. Negli anni ’40,…
Nuggets di pollo
Più delle volte si cerca una ricetta nuova per preparare il pollo. E se si aggiunge che vorremmo che sia ,una preparazione sfiziosa …si pensa subito ai Nuggets. Queste belle pepite di pollo ,croccanti fuori e morbide dentro,che si trovano anche già pronte,devono la loro popolarità a una grande catena di fast food. Ma volete…
Focaccia alta e morbida.
Sul web si trovano tante ricette di “focaccia” ,già sul mio blog c’è ne sono un paio. Ma questa volta volevo realizzare una focaccia morbida e molto alta,da farcire con uno o più strati. Detto fatto!! Ho realizzato una focaccia morbidissima,gustosa ,ma soprattutto altissima…che ho farcito in vari modi. Una preparazione semplice, che ha dato…
Hamburger di patate ripieni
La ricetta che andremo a realizzare ha come protagonista:le patate. Versatili e sempre gradite ,sono state presentate sotto forma di hamburger, con un appetitoso ripieno..di prosciutto e formaggio Non ho utilizzato uova,ma solo un po’ di farina per compattarli. La cottura può essere fatta in forno,ma io ho preferito quella in padella, che li fa…
Rotoli di pantramezzino farciti
Un idea sfiziosa per un aperitivo con gli amici, o per una cena estiva a buffet ,o un pranzo alternativo, questi rotoli di pantramezzino piaceranno proprio a tutti. Facili da preparare e farciti con pochi ingredienti, sono anche molto scenografici. Andiamo a prepararli: INGREDIENTI: N. 1 confezione di pantramezzino (Roberto ) N. 130 gr di…
Muffin salati mele e caprino
Ho avuto l’ occasione di poter assaggiare la Mela rossa di Cuneo Igp,raccolta sotto il marchio La Grande Bellezza Italiana, con cui ho collaborato, e proprio la dolcezza e la croccantezza,di questa mela, mi ha ispirato questa preparazione: perché non abbinarlo ad un formaggio dal sapore forte? Ecco nascere questi muffin!!!! Il dolce- salato che…
Pane Naan senza lievito
Questo pane ha origini indiane .La sua preparazione e’ diffusa in tutta l’ Asia centrale e meridionale. Viene usato per accompagnare pietanze della cucina indiana, oppure viene utilizzato farcito. In casa lo preparo spesso, ma questa volta ho realizzato una versione senza lievito e con l’ aggiunta dello yogurt greco. Il pane e’ risultato più…
Calzone con zucchine,formaggio,salame piccante
Spesso ci si ritrova con avanzi in frigo, di verdure ,di formaggi e salumi. Così, un po’ di giorni fa, avendo delle zucchine da consumare, e poco tempo a disposizione, ho preparato un calzone che ho poi servito a cena. La preparazione e’ stata veloce ,perché la pasta usata per il calzone,non era lievitata, bensì…
Una cucina vista mare 