Rose del deserto

Le rose del deserto sono dei biscotti solitamente a base di mandorle e uvetta ricoperti da fiocchi di cereali. Questa volta ho deciso di cucinarli in maniera più light mantenendo la copertura di cornflakes. Questi biscotti hanno la forma delle rose del deserto: un assemblaggio di minerali a forma di petali uniti e di colore giallo che si trovano nei luoghi desertici.

Sono semplici da realizzare e anche se richiedono un po’ di manualità renderanno giustizia al vostro palato!

Ingredienti per 8 persone:

n. 150 gr farina 00
n. 100 gr zucchero di canna
n. 1 bustina di lievito per dolci
n.1 bustina di vanillina
n.2 uova
n. 150 gr corn flakes
q.b zucchero a velo

🍴 Ingredienti:
roselline_sfoglia4.jpgVersare in una ciotola la farina setacciata, lo zucchero e la bustina di vanillina. Infine aggiungere le uova. Amalgamare per bene con un cucchiaio il composto fino ad ottenere una consistenza collosa, Versare in una ciotola i corn flakes. Con l’aiuto di un cucchiaio creare delle palline di impasto, ricordatevi di avere le mani leggermente umide, tuffare le palline nella ciotola dei corn flakes. Rivestire una teglia con carta forno e preriscaldare il forno a 160°. Collocare pian piano le rose sulla teglia foderata e far cuocere per circa 15 minuti. Servire fredde con l’aggiunta di zucchero a velo.

Le rose del vento si possono conservare in un contenitore di plastica per circa 8 – 10 giorni.

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