Deliziose con ricotta e nocciole

La regina delle paste dolci: la deliziosa! Un nome, una garanzia. Due dischi di pasta frolla che racchiudono una gustosissima farcia alla ricotta per un tripudio di sapori!  Qualsiasi merendina o dolce preconfezionato, non sarà mai all’altezza della deliziosa, un vero e proprio colosso della pasticceria italiana che ancora oggi è una delle paste dolci preferite da tutti! Ecco come farle a casa e gustarle con tutta la famiglia!

🍴 Ingredienti:

n. 500 gr di farina
n. 200 gr di zucchero
n. 200 gr di burro
n. 3 uova
n. 1 bustina di lievito

per la farcia:

n. 350 gr di ricotta
n. 1 cucchiaino di amido di mais
n. 1 cucchiaio di rum
n. 200 gr di zucchero
q.b. granella di nocciole
q.b. zucchero a velo

Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere lo zucchero e le uova. Mescolare per bene e successivamente aggiungere anche la bustina di lievito, anche questa setacciata. Infine, aggiungere il burro morbido e amalgamarlo all’impasto. Dovremmo ottenere un bel composto omogeneo.

Preparata l’impasto e stenderlo a 1/2 cm. Serviamoci di una coppa pasta per ricavare tanti piccoli cerchi che metteremo su carta forno.

Inforniamo a 180° per 10 min circa.

Preparazione della farcia:

Setacciare la ricotta con lo zucchero e successivamente aggiungere anche l’amido di mais. Unire al composto anche il cucchiaio di rum e mescolare bene fino ad ottenere una crema omogenea. Prendere a due a due i cerchi ottenuti cercando di farli combaciare e farcire con la crema. Aggiungere a piacimento anche le gocce di cioccolato.
Guarnire i lati con granella di nocciola.

Servire fredde con una spolverata di zucchero a velo!

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