Un primo piatto veloce e gustoso, ma soprattutto croccante! Le noci e soprattutto la granella di taralli pugliesi, conferiscono al piatto un gusto veramente unico. E’ un piatto perfetto anche per la sera accompagnato da un bel bicchiere di vino rosso.
🍴 Ingredienti (2 pp):
n. 200 gr di salsiccia fresca
n. 250 gr di spaghetti quadrati Barilla
n. 10 noci
n.1 spicchio di aglio
q.b. olio
q.b. sale
q.b. peperoncino
n.6 taralli pugliesi
Procedimento:
Come prima cosa, pulire la salsiccia togliendole il budello. Sbriciolarla e metterla in padella con olio, aglio e peperoncino. Lasciare soffriggere per qualche minuto fino a che non si sarà dorata la salsiccia.
A parte, preparare le noci. Schiacciarle e ridurle in granella. Lasciare intero qualche gheriglio da usare poi per la decorazione del piatto.
Una volta pronti gli spaghetti, scolarli nella padella contente la salsiccia, l’olio, l’aglio e il peperoncino e saltare a fiamma bassa. A fine cottura, aggiungere la granella di noci. Infine, una volta impiattati gli spaghetti, aggiungere sopra i taralli pugliesi sbriciolati: conferiranno alla pasta croccantezza!
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