Treccine e chiocciole di pan brioche

Un’idea per la colazione della domenica o per la merenda di tutti i giorni: le treccine e chiocciole di pan brioche sono leggere e gustose! Scopri come realizzarle:

Ingredienti:

n. 250gr farina manitoba
n. 250 gr farina00
n.25 gr lievito di birra
n. 180 ml latte
n. 1 uovo
n. 1 scorza di limone grattugiato
n. 1 pizzico di sale

Procedimento:

Iniziare  sciogliendo il lievito nel latte tiepido. In una planetaria mettiamo tutte le farine precedentemente setacciate, l’uovo, lo zucchero, il limone grattugiato e infine impastiamo aggiungendo man mano il latte. Quando avremmo ottenuto un panetto morbido mettiamo a lievitare fino a raddoppio. Quando l’impasto sarà pronto, dividerlo a metà. Stendiamo la prima metà a forma di rettangolo,tagliamo delle grosse strisce e avvolgiamo su se stesse a formare una chiocciola e posizioniamole su una teglia rivestita di carta forno. Infine, mettiamole a lievitare per un oretta!

Prendiamo l’altra meta, facciamo dei bastoncini di pasta e intrecciamoli per formare delle piccole treccine. Anche queste,posizionamole su carta forno e lasciamole a lievitare. Infornare a 170 gradi per 20min fino a doratura.

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