L’estate è arrivata e la ricetta di oggi profuma di mare! I fusilli con vongole e cime di rapa sono un piatto fresco ed estivo, grazie anche alla nota agrumata del limone che si sente boccone dopo boccone! Cosa aspetti a provarlo? Scopri ora come realizzarlo!

🍴 Ingredienti x 2 persone:

n. 300gr fusilli

n. 1/2kg di vongole

n. 1/2 kg di cime di rape

n. 300gr pomodorini

n.1 limone biologico

q.b. aglio
q.b. olio extravergine

q.b. peperoncino

In una padella mettere a soffriggere uno spicchio d’aglio schiacciato, olio, peperoncino e dopo un minuto aggiungere le cime di rapa precedentemente pulite. Cuociamo 15 min circa in modo da farle rimanere croccanti. In una casseruola mettiamo altro aglio, olio, peperoncino e aggiungiamo i pomodorini lavati e  tagliati a pezzetti. Lasciamo cuocere 5 minuti.

Intanto, laviamo bene le vongole in modo da eliminare la sabbia residua, mettiamole nella casseruola con i pomodorini e alziamo la fiamma in modo che possano aprirsi. Cuociamo qualche minuto e poi uniamo anche le cime di rapa. Amalgamare il tutto.

Portiamo a cottura i fusilli, scoliamo e aggiungiamo il preparato con le vongole. Come tocco finale, aggiungiamo la scorza grattuggiata del limone e serviamo!

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