Fit Cheesecake

Perchè fit? Perchè è leggerissima! Questa cheesecake è adatta a tutti quelli che anche se sono a dieta non vogliono rinunciare al dolce! Poche calorie per un’esplosione di gusto! Ecco cosa ti serve per prepararla:

Ingredienti:
n.200 gr biscotti oro saiwa
n. 300 gr yogurt greco
q.b. essenza di vaniglia
n. 150 gr di zucchero a velo
n. 2 cucchiaini di amido di mais
n. 1/2 di frutta  che preferite  (io ho usato ciliegie e fragole)
n. 30 gr di burro
n. 80 gr di marmellata di frutti di bosco
Mettere i biscotti in una bustina richiudibile, chiuderla e ridurli in polvere con un peso. Sciogliere il burro con un paio di cucchiai di acqua e aggiungerlo ai biscotti. Preparare una tortiera apribile foderata con carta forno, metterci i biscotti e livellare per bene. Mettere in frigo per 1 ora o in freezer per 30 minuti.
Preparare la crema mettendo lo yogurt in una ciotola aggiungere qualche goccia di essenza di vaniglia e l’amido di mais, girare fino ad ottenere una crema liscia. Prendere la base della cheesecake dal frigo,  spalmarci uno strato di marmellata e su di questo la crema di yogurt ,livellarla e decorarla con la frutta a pezzetti. Infine spolverarla con un po di zucchero e metterla in frigo per un ora.
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