Tra le tante ricette che ci sono in giro per fare la pizza fatta in casa, sicuramente tutte valide, questa è quella che non delude mai.

Semplice e versatile, questo impasto è veloce e in un paio di ore potrete gustare la vostra pizza.
Vediamo come realizzarlo.

Ingredienti:

N. 200 gr di farina 0
N. 200 gr di farina 00
N. 250 gr di acqua
N. 10 gr di olio extravergine di oliva
N. 10 gr di lievito di birra
N. un pizzico di zucchero
N. 10 gr di sale
N. 4 o 5 pomodori maturi
N. un cucchiaio di origano
se si preferisce un po’ di peperoncino

Procedimento:

Prendiamo mezzo bicchiere d’ acqua, da quella che utilizzeremo,
sciogliamoci il lievito di birra e mettiamo da parte.

In una ciotola misceliamo le farine, aggiungiamo l’olio, il sale, lo zucchero e poi pian piano il lievito e il resto dell’ acqua.

Con l’ impasto ottenuto, che sara’ abbastanza morbido, formiamo una palla che metteremo a lievitare per un oretta. Appena pronto, ungiamo una teglia, prendiamo l’impasto e con le mani unte d’ olio stendiamolo nella teglia delicatamente.

Tagliamo a pezzetti i pomodori, condiamoli con sale olio e lasciamoli insaporire,poi li metteremo sulla pizza cospargendoli su tutta la superficie.

Aggiungiamo origano e peperoncino e inforniamo a 250° fino a cottura.

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