Muffin con semi di lavanda

Mi sono stati regalati dei profumatissimi semi di lavanda ad uso alimentare e naturalmente biologici, venuti direttamente da un bellissimo borgo della Maremma Toscana.               

Inutile dire che la curiosità di utilizzarli è stata istantanea! Così ho pensato ad un dolce semplice, ma che avesse una marcia in più, o meglio un profumo molto… particolare. Cosi sono nati i Muffin ai semi di lavanda.

Vediamo come prepararli!                                

Ingredienti:                                                     

N. 250 gr di farina 00.                                   

N. 60 gr di burro ammorbidito.                 

N. 2 uova.                                                         

N. 100 gr di zucchero.                                   

N. 2 cucchiaini di semi di lavanda ad uso alimentare.                                             

N. 1/2 bustina di lievito per dolci.             

N. Una decina di pirottini.                           

N. Granella di zucchero per decorare

Procedimento:

Versare il latte in un pentolino, aggiungere i semi di lavanda e portare in ebollizione il latte. In seguito lasciare per qualche altro minuto i semi in infusione. In una terrina miscelare lo zucchero, la farina e il lievito. In un altro contenitore mescolare il burro ammorbidito, le uova e poi il latte con i semi di lavanda.                                           

Versare il composto liquido nella terrina con la farina, miscelare fino ad ottenere un impasto cremoso. Preparare i pirottini e versare in ognuno un po’ del composto, guarnendo la superficie con un po’ di granella di zucchero. Infornare i Muffin a 170° per circa 20/25 minuti.

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