Spaghetti con crema di limone

La pietanza che andremo a preparare, è un primo piatto veloce, che può essere realizzato quando non abbiamo molto tempo, ma vogliamo assaporare qualcosa di particolare, senza rinunciare al gusto. Il limone conferisce alla pasta un tocco di freschezza e profumo, la sua acidità viene spenta dalla panna e il loro connubio, crea una salsina che avvolge la pasta in un tripudio di sapore. E’ una ricetta ottima per l’ estate, da gustare appena pronta, magari con un tocco di pepe e qualche fogliolina di menta.

Vediamo come prepararla:

INGREDIENTI:

N. 1 limone grande bio

N. 200 gr di spaghetti

N. 30 gr. di burro

N. 1/2 confezione di panna da cucina

N. sale, pepe.q.b.

A piacere qualche fogliolina di menta

PROCEDIMENTO:

Iniziamo con grattugiare la scorza del limone , spremere il succo e teniamo a parte. Mettiamo a bollire dell’ acqua e appena sarà a bollore versiamo la pasta. In una casseruola mettiamo il burro, facciamo sciogliere e aggiungiamo il succo di limone e in seguito la panna. Mescoliamo sul fuoco, fino a che diventi una salsina cremosa. Intanto scoliamo gli spaghetti ,ma conserviamo un pò di acqua di cottura. Mettiamo gli spaghetti nella pentola con la salsina, aggiungiamo un mestolo di acqua di cottura, pepe e un pò di scorza grattugiata del limone. Mantechiamo qualche minuto e serviamo calda, con qualche fogliolina di menta.

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