Torta rovesciata all’arancia

La torta rovesciata all’ arancia e’ un dolce molto morbido e profumato.

A chi,come me,piacciono gli agrumi,questo dolce e’ perfetto, perché regala tutto il sapore di questi frutti, e sopratutto l’ inconfondibile profumo dell’ arancia.

La semplicità di questa torta,nel prepararla,si associa all’ effetto coreografico di presentarla,dato dalle fettine di arancia utilizzate come base,quando la torta sarà rovesciata.

E’ buona regola utilizzare sempre arance bio,dato che sarà usata sia ,la buccia grattugiata che il succo.

Io ho utilizzato le succose e dolci arance di Ribera,prodotte dall’ azienda Martusella,prettamente bio.

La sofficita’ e l’ umidità di questo dolce,lo elegge, il dolce da credenza più apprezzato.

Andiamo a prepararla:

INGREDIENTI:

N. 350 gr. farina 00

N. 180 gr. di zucchero semolato

N. 70 ml di olio di semi

N. 2 uova

N. 3 arance ( 200gr)

N. 1/2 bustina di lievito per dolci

N. 2 cucchiai di zucchero di canna

PREPARAZIONE:

Lavare un’ arancia,tagliarla a fette e disporla in una tortiera imburrata.Cospargiamo la superficie di queste, con lo zucchero di canna.

Grattugiare la buccia delle rimanenti arance ,spremere il succo in uno spremiagrumi e tenere a parte.

In una ciotola montare le uova con lo zucchero, fino a renderle spumose, aggiungere l’ olio,il succo e la buccia grattugiata delle arance,in ultimo farina e lievito setacciati.

Lavorare ancora un pò il composto e poi trasferirlo nello stampo dove abbiamo sistemato le arance a fette.

Cuociamo in forno preriscaldato a 170°C per circa 30/ 35 minuti.

Fare sempre la prova stecchino.

Lasciamo raffreddare la torta prima di rovesciarla sul piatto da portata.

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