Nel periodo natalizio si preparano dolci di ogni specie.

Oltre a quelli della tradizione, a me piace preparare tanti tipi di biscotti da gustare con un buon liquore,magari fatto in casa.

I cantucci all’uvetta, sono quelli richiesti da tutta la famiglia.

Si preparano velocemente e si mantengono morbidi grazie all’ uvetta, fatta rinvenire nel rum.

Andiamo a prepararli.

INGREDIENTI:

N. 300 gr di farina 00

N. 80 gr di zucchero

N. 20 gr di miele millefiori

N. 2 uova

N. 35 gr di olio di semi

N. 2 cucchiaini di lievito per dolci

N. 1 cucchiaio di rum

N. Sale q.b

PREPARAZIONE:

Mettiamo in ammollo l’ uvetta in una ciotola con 2 cucchiai di acqua tiepida ed uno di rum ,per 15 minuti.

In un contenitore mettiamo la farina, lo zucchero il lievito e misceliamo. Facciamo un buco nel centro, mettiamo le uova un pizzico di sale e l’ olio di semi ed il miele sciolto in precedenza.

Cominciamo ad impastare e poi uniamo l’ uvetta sgocciolata ed asciugata dal suo liquido.

Lavoriamo fino ad ottenere un impasto omogeneo. Di seguito diamoli la forma di un filone che andremo a posizionare su una teglia foderata di carta forno.

Inforniamo a 170° forno ventilato per 20 minuti circa. Il filone dovrà essere dorato.

Appena pronto facciamo raffreddare e poi con un coltello tagliamo tanti pezzetti in diagonale di circa 1 cm. Mettiamo i pezzetti ben sparsi sulla stessa carta forno e facciamo dorare in forno a 180°, da entrambi i lati 5\6 minuti .

Prima di servire lasciamo raffreddare!

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