La torta di mele e’ quella adorata da tutti, il nostro comfort food, che fa subito ” casa”.

Ci sono tantissime varianti , di cui alcune già presenti nel mio blog, ma questa versione più leggera ,preparata con yogurt greco ,con una crosticina di zucchero alla nocciola ed in granella,la rende irresistibile.

Pochi ingredienti ed una sola ciotola da sporcare,questa torta diventa anche velocissima ,ma che dà tanta soddisfazione.

Andiamo a prepararla:

INGREDIENTI:

N. 2 mele

N. 200 gr.di farina00

N. 2 uova

N. 110 gr. di zucchero(se piace più dolce potete aggiungere altri 20 gr.)

N. 170 gr.di yogurt greco 0% di grassi

N. 40 ml di olio di semi

N. Scorza grattugiata di un limone

N. 1 bustina di lievito per dolci

N. Zucchero alla nocciola q.b.

N. Granella di zucchero q.b

PROCEDIMENTO:

Mettiamo in una ciotola le uova ,lo zucchero e la scorza del limone,e con lo sbattitore elettrico montiamo il tutto.

Quando il composto sarà chiaro e gonfio,uniamo l’ olio e lo yogurt greco(che dovrà essere a temperatura ambiente) k mescolando sempre con le fruste.

Aggiungiamo, poi, la farina ed il lievito setacciati.

Intanto sbucciamo le mele tagliandole a tocchetti, ed andiamole ad unire all’ impasto nella ciotola, aiutandoci con una spatola,per non smontare l’ impasto.

Foderiamo una tortiera di 22/24 cm con carta forno, versiamo delicatamente l’ impasto,livelliamo.

Ricopriamo la superficie con granella di zucchero e zucchero alla nocciola,(se non lo avete ,va bene anche qualche cucchiaino di cannella e zucchero semolato miscelati) ed inforniamo a forno ventilato a 170°, per 30/ 35 minuti. La torta dovrà essere dorata in superficie. Prima di spegnere fare sempre la prova stecchino. Al termine,sforniamo e lasciamo raffreddare .

La nostra torta di mele e yogurt greco ,e’ pronta per essere gustata.

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